Есть достаточно популярное мнение, что вегетарианство в условиях Апокалипсиса или глухого леса «рулит и разруливает», и что, мол, вегетарианцы, а особенно веганы, выживут без особых проблем — будут питаться всякой травой, и вопрос закрыт. Так ли это на самом деле?
Начнём с того, что вегетарианцы бывают четырёх категорий (порой они смешиваются):
- Ово-вегетарианцы могут позволить себе есть яйца, за счёт чего с количеством белка в организме у них всё прекрасно и изумительно.
- Лакто-вегетарианцы едят молочные продукты — в целом, та же история.
- Рыбно-вегетарианцы едят рыбу, не лишая себя таким образом таких, например, полезных штук, как омега-3 жирные кислоты.
- Куро-вегетарианцы — те, кто позволяет себе есть курицу. «Это же мясо!» — скажете вы. Однако изначально «куро-вегетарианство» пошло из Индии, где только курица считается допустимым для еды мясом. Но есть и другая «логика». Цыплёнок, как известно, птица умная, а потом он превращается в, простите, дуру на насесте. Есть даже мнение, что это такая игра эволюции: мозг птицы отживает своё, и организм, живой только в том плане, что у него остаются базовые функции, может размножаться. Так что не очень-то куры и живые.
Все эти категории вегетарианцев в целом весьма уязвимы в условиях Апокалипсиса, так как им придётся искать молоко, яйца, рыбу, курицу для восполнения запасов белка и жиров. Так что речь может дальше пойти, на самом деле, исключительно о тех, кто животных продуктов и вовсе не употребляет. В определённых кругах бытует мнение, что веган прекрасно выживет в глухом лесу на травках и корочках…
На самом деле вегетарианцы, точнее веганы и в современном, цивилизованном мире постоянно занимаются выживанием!
Начнём с веганов-малолеток. Помните того ребёнка, которого вскармливали кокосовым молоком, чтобы он материнское не пил? Нет больше этого ребёнка. А взрослые? Думаете, легко прожить без целого ряда необходимых микроэлементов? Конечно, безусловно, есть киноа, есть соя, есть всякие другие бобы, есть сейтан, есть очень и очень много продуктов, которые вполне себе могут заменить животные. А какой процент веганов питается именно так, сбалансированно, с учётом всех микроэлементов?
И вот тут мы приходим к очень интересному промежуточному выводу. Веганы — те, которые занимаются выживанием и в нормальной цивилизации — и в условиях глухих лесов будут так же стараться выжить на своей любимой травушке-муравушке! А те, кто питается сбалансированно, окажутся в гораздо менее комфортных и приятных условиях. Почему?
Потому что в экстремальной ситуации невозможно не то чтобы сбалансированно питаться, а вообще как-то нормально питаться. И ещё — вегетарианец любого формата даже в условиях выживания не сможет или не станет есть мясо.
Если предположить, что такой человек поставит выживание выше этики и решит съесть что-то в прошлом живое, то если это относится к красному мясу, будет человеку очень невесело. Организм вырабатывает ферменты, способные переварить мясо, исключительно в силу того, что он это самое мясо постоянно ест. А вот если поесть мяса после долгого перерыва — знаете, что будет? Как минимум рвота, без малейшего шанса усвоить хоть какие-то полезные микроэлементы.
Так что вегетарианцу помешает в первую очередь этика… а во-вторую — его собственная поджелудочная. Нежно улыбнётся, скажет «хрен тебе, а не ферменты, ищи мне курочку, яички, творожок и киноа». И что останется делать? Нежно улыбаться… и весело умирать.
Вывод из этого можно сделать только один. Как мясных, так и вегетарианских продуктов долгого хранения и с целым рядом полезных микроэлементов можно найти в продаже или приготовить самому очень даже много. Так что если решили готовиться ко всяким чрезвычайным ситуациям — запасаемся тем, что потребляете в обычной жизни. А вегетарианцев образ питания в любом случае не спасёт.
И, да, веганы, следите за полезными веществами, а то что-то слишком со многими из вас БП происходит в нормальной жизни.
От редакции: Очень верно всё разложено по полочкам и вывод правильный — но это всё-таки подходит для ситуации выживания, которая, при удачном разрешении, снова перетекает в обычную, повседневную и спокойную жизнь. Когда можно и сочный стейк с розмарином дома пожарить, и сыр тофу под томатной пастой с авокадо запечь.
А вот если это пресловутый «апокалипсис» — предполагается выживание в долгосрочной перспективе, то есть фактически автономное существование. Тут сильно другие акценты и на всю жизнь сои не напасёшься. Можно конечно устроить огород и выращивать овощи да злаки, но с тем же успехом можно завести коров, коз, кур и т.д. Тут, во-первых, потребуется одновременно и землю окультуривать, и животных заводить — на одних растениях или только на мясе не особо проживёшь (хотя в случае мяса больше шансов выжить — это факт), а во-вторых, могут найтись и найдутся те, кто захочет «прийти на готовенькое». Это не к тому, что плохо создавать собственное автономное хозяйство, напротив, это хорошо и нужно, но для нужен ум, время, силы, средства и главное — люди. А если совсем идейный вегетарианец всё-же твёрдо решит выживать на растениях и создать собственный супер-огород, да и ещё сбалансированно питаться — то время потребуется ещё больше, гораздо больше. И ни на что другое этого самого времени уже не хватит.
В вопросе же выживания в одиночку в долгосрочном периоде любые рассуждения и логические конструкции утыкаются в полное фиаско всей затеи. Будь ты убеждённый вегетарианец, заядлый мясоед или папа римский — тут и ежу понятно, что долго в одиночку не протянешь. Только в компании и только сообща.
Есть ещё один момент, который любят муссировать диванные специалисты по выживанию в жерле вулкана — «натырить консервов и сидеть ровно». Как уже говорили, на всю жизнь не запасёшься. А ещё — что у мясных, что у растительных консервов есть срок годности, как правило это 2-3 года. И после истечения этого срока употреблять такие продукты крайне опасно, даже опаснее, чем просто несвежие овощи или мясо. Есть ещё армейские рационы, сухпайки или MRE — там срок годности побольше, и кстати многие страны начали выпускать вегетарианские сухпайки. Но — это тоже не панацея, а найти такие рационы просто так очень сложно.
Поэтому в части выживания на консервах между вегетарианцами, веганами и мясоедами разницы принципиальной нет. А вот в долгосрочном периоде да в рамках автономного существования — вегетарианство явно не способствует здоровью и целостности организма.
Хороший комментарий в тему:
О Вегетарианцах и Выживании
Igor Perevolkov, 1 ФЕВРАЛЯ 2018г.
Я ничего нового не скажу, а повторю только то, что и так известно.
Никаких вегетарианцев и даже строгих мясоедов в процессе выживания не будет. Будут только всеядные персонажи. То есть, что нашли, то и едят. Не исключен, а даже вероятен, каннибализм, по очевидной причине. А именно — нехватке продовольствия, тотальной и неустранимой.
Мы, разумеется, рассматриваем реалии средней температурной зоны, а не тропические острова. Хотя и там досыта не так просто питаться.
У нас, в условиях городской цивилизации и внезапного БП, будет одномоментное превышение числа едоков над любыми вообразимыми природными ресурсами. И начнется голод. Во время этого голода, да еще на фоне наличия патронов (первые годы после БП) будет истреблено ВСЕ дикое зверье в лесах. Мыши только выживут, но не все. Ласки еще. А все крупнее воробья будет поймано и сожрано.
И все равно этого не хватит, и часть людской популяции вымрет от голода (вне зависимости, кем они себя считали до БП — вегами или мясоедами), часть от болезней и перестрелок. Потому что после БП накроются интенсивные формы ведения сельского хозяйства, и тупо еды не хватит даже при крайне рациональном распределении. А мы понимаем, что доброты и разумности после БП не встретишь.
Таким образом, уже к первой годовщине БП у нас кончится все зверье в лесах, половина людей и большинство запасов. И во тут-то мы можем говорить, в масштабах сельскохозяйственных сезонов, о земледелии и/или охоте.
Так вот. Земледелие — единственный вариант прокормить большие группы населения, даже если забыть об интенсивных приемах. Только по принципу “весной закопал — осенью выкопал” или “закопал когда получилось — пришел через несколько лет, оно еще живет и можно что-то собрать”.
Охота же — крайне ненадежный источник питания. В первую очередь, зависящий от наличия зверья в природе, и его количества. Конечно, хутор в тайге прекрасно себя обеспечит прибавкой к рациону путем охоты. А в ЦФО? А Подмосковье? Смешно? Да вся европейская часть России, даже если население сократится в 10-100 раз, все равно и близко не сможет обеспечить зайчика на стол семье хотя бы раз в год.
Ну и обратно, когда кончатся ценнейшие и с трудом воспроизводимые патроны к огнестрелу, перспективы охоты сразу ухудшатся. Особенно для неумелых, городских жителей.
Поэтому вернемся к тому, что относительно реально. А реальны посадки пищевых культур, нетребовательных к уходу, и выживающих в данном климате. Вот тут все кардинальным образом зависит от широты, то есть температуры. Даже в Ленобласти сложно выращивать еду, тогда как на 300-500 км южнее прекрасно можно получать урожай от тех же самых культур, которые не воспроизведутся в Ленобласти. Подчеркну, что многие агроприемы будут недоступны, а всякие демаскирующие сооружения — неприемлимы.
То есть придется выбирать растения, способные расти без ухода, не вымерзать, которые не нужно сложно перерабатывать. Которые легко замаскировать на местности.
В качестве предельного варианта — опробованную технологию пермакультурного земледелия, типа “гряд Хольтцера”. Она работает, продуктивна, как раз на неудобных сельхоз-землях. И заключается в том, что культуры сеятся совместно, вперемешку на заданном участке земли. “Обратимся к опыту самого Хольцера: «Высокие холмистые гряды великолепно подходят для выращивания всех видов овощей: гороха, фасоли, салатов, помидоров, редиски, огурцов, моркови, кабачков, тыквы, картофеля, превосходно растут также и многие другие. “ (цитата)
Такой прием позволяет оставить без ухода и прополки посевы хоть на год, и через несколько сезонов в посевах образуется самоподдерживающийся микробиом, в котором одни растения защищают другие своими фитонцидами, а другие рыхлят почву для третьих. Разумеется, часть растений не приживется, но вот зато которые приживутся, те-то огого!
В плане выживания такие посадки хороши тем, что издалека незаметны и похожи на хаотично заросшие старые огороды, каковыми, в общем, и являются. Кроме того, они не требуют постоянного труда на них, отвлекающего рабочие руки от задач обороны этих самых грядок.
В плане подготовки к БП можно советовать ходить по лесам и стараться засадить окрестности будущего бункера топинамбуром, малиной, орешником. Все эти растения прекрасно растут в дикой природе, разрастаются, не особо заметны. Все они (кроме малины) дают пищу, и если кабаны не сожрали весь топинамбур — то даже в товарных количествах.
Перейдем к животному миру. Животноводство после БП выглядит несколько анекдотично. Фактически, где-то надо найти первую пару животных, а где их найти, если всех сожрали? Ну допустим, удастся сохранить племенное стадо, и радиация не слишком будет губительна для них. На кого можно рассчитывать?
Было бы смешно писать про крупный скот, особенно коров. Сейчас уже не осталось неприхотливых сельских буренок, а заводские породы крайне чувствительны к болезням, в реале их надо несколько раз в год от чего-нибудь лечить.
Угадайте, чего ТОЧНО НЕ БУДЕТ после БП? Ветеринаров и их препаратов.
Поэтому коровы не жильцы. Кони — нуууу, чем порода коней ближе к дикой, тем больше шансов, но фактически разводить их на мясо или молоко смысла мало. Можно вот лосей приручить, если не сожрут всех.
Домашняя птица тоже не особо жильцы, особенно породы с фабрик. Они слишком часто и слишком массово мрут, причем целыми подворьями. Препаратов, напомню, никаких не будет.
Так что остаются козы, которые в разы мельче и неприхотливее коров. Может быть, свиньи. Коза, к примеру, может зимовать в холодной пристройке, а с коровой такие фокусы не прокатят. Коз можно кормить чем попало, а корову — только СЕНОМ.
Вернемся к вегетарианцам. Можно сказать, что после 1-2 года БП, не то, что не будет разделения не вегов или мясоедов. Нет. Можно сказать, что ВСЕ будут вегетарианцами. И иногда смогут позволить себе козочку или лесного голубя.
Отдельный разговор, пожалуй, про рыбу. И то и только, если есть море или река, с небольшой плотностью населения и не загаженная цивилизацией. И еще БП на рыбу если не сильно повлияет. Вот там да, там не будет вегетарианцев, там гораздо проще и практичнее будет ловить рыбу. Ну если навыки будут, снасти, лодки и сети. Впрочем, была бы рыба, научатся.
В остальном же, хоть и принято считать, что животный белок очень нужен, а животный жир прям питателен, но фактически, ни о какой мясной диете и речи быть не может. Обратно, как таковые растения тоже поставляют белок, пусть его и немного по массе брюквы, зато брюквы много. То же самое про маслице.
Тут неоднозначный вопрос, до какого уровня деградирует цивилизация. Доступны ли будут мельницы и масляные прессы? Захотят ли выживальщики растить на масло подсолнечник и потом давить масло? Или все ограничится тайными посадками репы и топинамбура, которые надо усиленно охранять от разбойников?
В целом, можно забыть об злаковых культурах: пшенице, ржи, ячмене и т.д. Не потому что я такой противник глютена, а потому что с ними очень много возни, необходим сложный сбор, молотьба, помол, и только потом можно печь лепешку, на которую трудно глядеть без слез.
Тогда как коренья типа репы, пресловутого картофеля, брюквы, топинамбура, морквы — сразу пригодны в пищу. Опять же тыквы, кабачки и прочие тыквопатиссоны.
Возможно, и даже наверняка, как накал БП спадет, вернутся и плодовые деревья. До срока скрывавшиеся в лесах. Ну да, сорта будут утеряны, но все же.
Так вот. Что-то получается сплошное растениеводство. А животная пища? Ну вот нет, почти не получается. Такие вот выживальщики-веганы.
Да, еще один аспект раннего БП, когда еще не все зверье выбито, есть дикие горожане и обилие патронов. Зверье, его мясо и внутренности — не только полезны, но и опасны. Какой-то вклад в выпиливание популяции выживальщиков внесут паразиты из животных, трупные яды, плохо приготовленное мясо и т.д.
По поводу срока годности консервов. Необходимо напомнить, что у стерилизованных консервов нет срока годности вплоть до нарушения оболочки консерва. То есть мясо в стеклянной банке может храниться вечно. И будет не только не вредно, но и полезно. Там в процессе стерилизации остановлены все бактериальные процессы, а если еще и хранить в прохладном месте, типа в погребе, то и органические процессы почти не идут.
В принципе, это же касается и любых растительных консервов, хотя масло будет полимеризоваться, но в любом случае, годы и десятки лет вряд ли повредят и таким консервам. Естественно, пока консервная банка цела. Хотя я не вижу большого смысла в растительных консервах, в растительных продуктах нет той концетрации питательных веществ, которая характерна для мяса.
Да, семена разных пищевых культур, к сожалению, хранятся не более 1-3 лет, хотя есть и исключения, которые взойдут и через 20 лет. Но это надо целенаправленно проверять.
«Taк чтo вeгeтapиaнцу пoмeшaeт в пepвую oчepeдь этикa… a вo-втopую — eгo coбcтвeннaя пoджeлудoчнaя. Heжнo улыбнётcя, cкaжeт «xpeн тeбe, a нe фepмeнты, ищи мнe куpoчку, яички, твopoжoк и кинoa». И чтo ocтaнeтcя дeлaть? Heжнo улыбaтьcя… и вeceлo умиpaть.»
Диванные домыслы. Лично я после 14 лет вегетарианства (причем с раннего возраста) попробовал пиццу с курицей, на следующий день — просто куски жареной свинины с гарниром, и затем перешел на обычный мясной рацион. Никакие ферменты мне нежно не улыбались, пища переваривалась как положено. Множество друзей после 4-5 лет вегетарианства возвращались к мясу и тоже никогда не жаловались на «рвоту и невозможность усвоить микроэлементы».
Довольно интересные размышления на тему кто выживет и кто кем будет (веган/мясоед) в условиях БП.
Одно я скажу точно. Большая часть людей не выживет из-за ПАНИКИ. Невежество — страшнее любого статуса, недуга и положения.
Я поддерживаю мысль, что выжить больше шансов в социуме, а не по одиночке. Именно поэтому, откинутся первыми те, кто будет пытаться «идти по головам», а не заботиться о близких.