Человечество издавна приспосабливало окружающий мир под свои нужды. Но на ранних этапах это касалось преимущественно окультуривания диких растений и приручения животных. Но если с животными вариантов было не так уж и много, то флора позволяла разгуляться. Серьёзно, в той же Африке, которая являлась колыбелью человечества (и пофиг, что теперь это дикая резервация, где происходит чёрт знает что), было одомашнено огромное количество видов растений., в том числе и весьма экзотичных. Например — окра.
Table of Contents
Общая информация
Скажу честно, до недавнего времени все мои познания об этой огородной культуре ограничивались кроссвордами. «4 буквы, масличная огородная культура из Центральной Африки». Но потом выяснилось, что нет, это не только сугубо африканское растение — в наших широтах его тоже можно выращивать, хотя и с трудом. Тем не менее, штука весьма полезная.
Окра, или как её ещё называют: бамия, гомбо, абельмош съедобный и гибискус овощной — однолетнее травянистое растение из тропической Африки. Основной интерес представляют недозрелые плоды, которые по вкусу напоминают нечто среднее между кабачками и стручковой фасолью. Но только недозрелые, поскольку по мере созревания стручки становятся волокнистыми, а семена — жесткими. Зато из них можно делать что-то типа кофе. Та ещё дрянь, но почему бы и нет.
В Африке эту овощную культуру уже чёрт-те сколько выращивают, благо растение достаточно выносливое, не требовательное к качеству грунта, хорошо переносит высокие температуры. А ещё и довольно полезное. Не просто так в кроссвордах указан эпитет «масличное». Из недозрелых плодов окры делают масло, которое по вкусу напоминает оливковое. А также каротин, витамины С и В, белки, углеводы, соли калия и много чего другого.
За счёт большого содержания слизистых веществ, окру рекомендуют употреблять людям, страдающим воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Помогает она и при бронхитах, а также способствует быстрому восстановлению сил после болезни или истощения, поскольку очень легко переваривается и хорошо усваивается.
Посадка
Существенный недостаток окры — растение это теплолюбивое. Семена не прорастают при температуре ниже 15 градусов, а любые заморозки способны это растение убить. Так что либо высаживать в середине или конце мая, либо использовать парники, теплицы, гидропонные способы или любой другой вариант выращивания растения в помещении с контролируемой температурой.
Что касается почвы, то окра лучше всего растёт на лёгких грунтах, в которых грунтовые воды находятся глубоко и не допускается переувлажнение. Супесок, суглинок — идеальные варианты. рН при этом должен быть порядка 6,0 — 6,5. Что касается удобрений, то ничего необычного — 5 кг перегноя на квадратный метр по осени, плюс 40 грамм фосфатных и калийных удобрений. А непосредственно перед посадкой — 15 грамм азотистых.
Семена закапываются не глубже трёх сантиметров, по несколько штук. Расстояние между рядами — 70 см, между отдельными растениями — 40 см. Место должно быть хорошо освещённым и слега наклонным, чтобы обеспечивать естественный отвод лишней жидкости. Сразу же после посадки растение обильно поливают, а после появления всходов — прореживают.
Уход и уборка
В процессе роста окру нужно пару раз подкармливать нитрофосфатными удобрениями (10 грамм на метр квадратный), либо золой из расчёта 150 грамм на 10 литров. Что касается полива, то его нужно осуществлять только при длительной засухе. Всего за сезон достаточно пяти поливов по 10 литров на квадратный метр. Больше не надо, так как переувлажнения растение переносит плохо.
Что касается вредителей, то тут тоже ничего сложного. Дело в том, что специфических паразитов конкретно этого растения у нас не водится. А с вредителями широкого профиля бороться нужно по стандартной схеме.
Поскольку нас интересуют именно недозрелые плоды окры, то собирать их нужно не дожидаясь момента, когда их длина превысит 6 см. Если делать это регулярно (раз в 2-3 дня), то новые плоды будут образовываться непрерывно. Но если хотя бы один дозреет — скорость появления новых существенно уменьшится. В среднем от посадки и до конца такого плодоношения проходит 150 дней, в зависимости от сорта.
Долго хранить недозрелые стручки сложно, поэтому их либо сразу пускают в пищу (варить, жарить, тушить, что угодно делать), либо изготавливают из них масло. Но кое-кто окру консервирует — в таком виде она, понятное дело, может храниться годами. Также нужно учитывать, что сбор плодов нужно проводить в перчатках, поскольку они покрыты жесткими волосками, способными вызвать раздражение. По этой же причине перед приготовлением окру нужно чистить.
Как видите, растение довольно интересное. Конечно, в наших условиях возможны некоторые сложности выращивания, но это преодолевается. Результат того стоит — масличная культура, прекрасно переносящая жару и засуху, богатая витамина и способная плодоносить весьма продолжительное время. Так что помните про окру, если решите выращивать в своём автономном хозяйстве что-то экзотичное и полезное.
