Признайтесь, вы же мечтали, чтобы было так – посадил овощи один раз, а потом годами собираешь урожай? Я вас обрадую – мечты сбываются. Существуют съедобные неприхотливые многолетние растения, которые не нужно высаживать каждый сезон – они сами растут, словно полевая трава. Интересно? Читайте дальше.
Table of Contents
Неприхотливые многолетние растения, которые можно выращивать хоть на заднем дворе
Ревень
Очень живучее растение, легко переносящее морозы и другие неблагоприятные погодные условия. Стоит его раз посадить в хорошо дренированную почву, и он много лет будет обеспечивать вас съедобными стеблями.
Ревень не дает семян, а размножается вегетативным способом, поэтому все что вам надо – время от времени прореживать кусты, чтобы соблюдать баланс между корнями и стеблями. Если всё делать правильно, то можно собирать съедобные части протяжении многих лет.
Решил проверить утверждение автора, что ревень не дает семян. Гугл мне выдал десятки сайтов и картинок с семенами ревеня. Прим. переводчика
Зеленый лук
Если вы хотите добавить немножко остроты и пикантности своим блюдам, то попробуйте выращивать зеленый лук. Ко всему прочему, он еще и очень полезен. Эти неприхотливые многолетние растения тоже можно посадить один раз – и каждый год они будут снабжать вас вкусной и полезной зеленью.
Их сочные, ярко-зеленые листья богаты витамином С, а используются как в сыром виде, так и после термообработки в салатах, омлетах, блюдах из картофеля и рыбы.
Ну и сам по себе зеленый лук не привередлив, особого ухода за ним не надо. Главное – давать ему вдоволь света и воды.
“Зеленый лук” – это не название сорта или вида растения. Есть такие сорта лука для получения конкретно зелени: 1. Лук-порей – двухлетнее растение. 2. Лук-батун – многолетнее (до 4-х лет). 3. Лук шалот (дает перо и луковицы) – до пяти лет. 4. Душистый лук – 3-4 года. 5. Шнитт-лук – 4-5 лет. 6. Лук слизун – до 5 лет. Прим. переводчика.
Спаржа
Очень неприхотливое и простое в выращивании растение. А уж собирать готовый урожай – это просто наслаждение. Саму спаржу можно есть в сыром виде, консервировать или подвергать заморозке. Правда, после первой посадки вам придётся подождать до «технической зрелости» где-то года 3, но оно того стоит, поскольку собирать эти неприхотливые многолетние растения потом можно будет от 15 до 30 лет.
Хрен
Наверно, это самый недооцененный овощ. Он обладает отличным острым вкусом, а его пользу здоровью сложно переоценить. Растет он практически где угодно, да и быстро распространяется, благодаря своим корневищам. Разве что нужно года 2 подождать, прежде чем его корневища можно будет употреблять в пищу.
Корень хрена практически невозможно употреблять в пищу, ни как самостоятельное блюдо, ни в составе других. Его применяют либо в виде приправы (наподобие горчицы), либо для ароматизации и отдушки крепких спиртных напитков (хреновуха). Хорошо он работает и как приправа к консервации (огурцы, помидоры, грибы и прочее). Причина – его острота и горечь: “Хрен редьки не слаще”. Кстати, в английском языке он так и называется – “конская редька”. Растение достаточно агрессивное и пакостное, способное быстро заполонить участок, по сорняковым свойствам уступает только пырею. Разводите где-нибудь в далеком уголке и смотрите, чтобы на огород не вылез. А вот молодые листья, по некоторым данным, есть можно. Особенно если выращивать хрен на песчаных почвах. Прим. Переводчика.
Кресс водяной
Исключительно универсальный овощ, который подойдёт для приготовления разнообразных блюд: салатов, бутербродов, супов и много чего еще. Выращивается без особых усилий. Все, что ему нужно – это избыток солнечного света и постоянно влажная почва.
Ростки вытягиваются быстро, поэтому его надо периодически прореживать. В принципе, другого ухода ему не требуется. Просто рвите побеги по всей площади, а не выдирайте все в одном месте, и этого будет более чем достаточно.
Кале (Кудрявая капуста, бескочанная капуста, кейл)
Последнее время листовая капуста набирает популярность, в основном благодаря своим полезным свойствам. А садоводы и огородники уважают ее за крайнюю неприхотливость, морозостойкость и нетребовательность к уходу.
Обычно ростки кале высаживают на сезон, но по своей сути – это неприхотливые многолетние растения. Все, что им нужно – это плодородная почва с дренажем и солнце часов 6 в день. И тогда они попрут вверх, как сумасшедшие. Созревшие листья можно отщипывать по одному — по мере надобности, либо же собрать весь урожай осенью.
Рампы
Очень распространенное по всему миру растение. У нас известно, как черемша, дикий чеснок, а в Сибири его также называют “калба”.
Изначально, трава дикая, но давно уже культивируется в огородах. Если вам довелось ее пробовать, то вы безусловно знаете причину такой популярности. Легкий чесночный привкус овоща придает пикантный и невероятно глубокий оттенок любому блюду.
“Дикий чеснок” на то и дикий, что растет совершенно как обычная трава, вообще без ухода и ежегодной посадки. Просто весной появляются свежие ростки — и все. Вам останется их только собрать, когда они достаточно подрастут.
Лук шагающий (рогатый, древесный, египетский, многоярусный, живородящий)
Любите ходячий лук? И правильно! Этот удивительный овощ вам подарит: зелень (причем, она мягче, чем у батуна), подземные луковицы и воздушные луковицы, которыми растение и размножается. Воздушные луковицы, кстати, по вкусовым качествам даже лучше земляных. Все это смело можно пускать на салаты или использовать в качестве поджарки.
А самое приятное, что эти неприхотливые многолетние растения каждый год будут плодоносить снова и снова.
Артишок шаровидный
Также известен как садовый или колючий артишок. Это многолетнее растение (На самом деле двухлетнее. Прим. переводчика), а это значит, что оно годами будет расти без необходимости посадки – главное вовремя его собирать.
Когда цветы засохли – это означает, что сезон вегетации завершен. Срежьте боковые побеги с главного стебля, оставьте одну – две зрелые головки и несколько незрелых, и растение порадует вас урожаем и на следующий год.
Топинамбур (иерусалимский артишок)
Если вам хочется чего-нибудь уникального, то топинамбур вы безусловно оцените. Растение это родом из Северной Америки. В пищу употребляются клубни. Они слегка узловатые, в сыром виде имеют ореховый привкус, а в жареном больше всего напоминают картофель, только чуть более сладковатый.
Эти неприхотливые многолетние растения культивируются без проблем, достаточно вовремя их поливать и обеспечить солнечным светом — и хороший урожай вам гарантирован.
Заключение
При современных технологиях выращивание собственной еды стало достаточно простым делом, поэтому при желании вы сможете создать себе парник или теплицу, который будет обеспечивать вас свежими овощами и зеленью круглый год.
Для лучших результатов не собирайте весь урожай ваших многолетних растений за один сезон и не пересаживайте их, так как корни уже укоренились в земле. Перед посадкой, удобрите почву прелыми листьями или компостом, на протяжении сезона периодически подкармливайте. Ну и не забывайте следить за ними после осеннего сбора урожая
При правильном подходе к делу, вы будете вознаграждены вкусными и полезными овощами с собственного огорода. Так что берите подходящий “шанцевый инструмент” и вперёд – на грядки!
Оригинальная статья –
