Домашние напитки выживальщика: Масала | Last Day Club image 2

Когда речь идёт о напитках, употребляемых выживальщиками, то тут есть только два критерия, на которые нужно обращать внимание – простота рецептуры и полезность. Если есть оба этих фактора – отлично. Если хотя бы одного нет – ценность такого рецепта резко снижается. Тем не менее, есть напитки, сложность приготовления которых прекрасно компенсируется пользой, которую они дают организму. И масала – как раз такой напиток.

Придумали его в древней Индии. Да. Именно. Вы правильно подумали – антисанитария и связанные с ней болезни были исконным бичом индийского народа, так что и напитки там делали из расчёта не просто выпить, а как-то укрепить и оздоровить организм. И всё это в довольно жестких климатических условиях. К счастью, в некоторых компонентах недостатка там не было. Речь идёт о молоке, различных специях и чае, который является основным ингредиентом масала.

masala-primerДа, если упрощать – это смесь чая, молока, подсластителя и огромного количества специй, относящихся к категории “тёплых”. Тем не менее, не всё так просто. У каждого компонента было своё предназначение. Чай оказывал тонизирующий эффект, молоко (коровье) служило источником белков и питательных веществ, а специи улучшали пищеварение и способствовали выведению из организма паразитов. И в зависимости от того, какой эффект был нужен в конкретный момент, рецептуру масала можно было изменять.

Чаще всего для приготовления масала использовали чёрный классический чай, поскольку его вкус сложнее всего перебить молоком и подсластителем. Но если был более нужен тонизирующий эффект, то брали чай зелёный. Да, вкус менялся, но  воздействие было куда более сильным.

Что касается “тёплых” специй, то главную роль среди них играл кардамон. А также гвоздика, имбирь, чёрный перец,  шафран, миндаль. корень солодки, мускатный орех и многие другие компоненты.  Все они неплохо тонизируют пищеварения и помогают бороться с глистами – частыми гостями организмов индусов. Именно по этой причине существуют версии масала, в которых всё делается исключительно на молоке без добавления воды.

masala-retseptЕсли же говорить о конкретике, то наиболее простой рецепт масала выглядит следующим образом:

  • молоко- 2 чашки
  • вода – 1 чашка
  • чёрный чай – 2 столовых ложки
  • чёрный перец – две горошины
  • кардамон – 2 штуки
  • гвоздика – половина палочки
  • тёртый имбирь (свежий) – 1 чайная ложка
  • семена фенхеля – половина чайной ложки
  • сахар – чайная ложка

Все специи размолоть и перемешать. В одну ёмкость слить воду и молоко, добавить туда чай, довести до кипения. Добавить туда смесь специй, закрыть крышкой и дать 15 минут настояться. Масала получится весьма ядрёной и тонизирующей. Минус – молотые специи могут оставлять неприятные ощущения во рту. Поэтому есть варианты этого рецепта, где их не перемалывают, а кладут в маленький мешочек, который кладётся в кастрюлю с самого начала варки. В этом случае масала будет более мягкой, но в зубах ничего застревать не будет.

Как видите, рецепт довольно сложен и требует многих ингредиентов, которых в условиях выживания добыть будет сложно. Тем не менее, тонизирующий, лекарственный и питательный эффекты выражены настолько сильно, что не обременённые в средствах и запасах выживальщики просто обязаны взять его себе на вооружение. Ах да. Самое главное – вкус у этого напитка довольно специфический. Так что если вас воротит от обычного чая с молоком – сверхпряная масала вам тоже  вряд ли понравится.


Читайте также:


Тэги:

автономное существование | домашние напитки | народная медицина | очистка воды | рецепт приготовления |

Нет комментариев

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Дорогие друзья, камрады и уважаемые наши читатели! Мы уважаем авторское право и готовим для вас только качественный контент - наши статьи авторские и уникальные! Если берете наш материал на публикацию, указывайте ссылку на источник! Ваша карма будет чиста, и оружие не даст осечек!

Наши друзья       Наша команда       О нас       Связаться с нами

Ragnarok Solutions © 2017

или

Войдите со своими учетными данными

или    

Забыли свои данные?

или

Create Account