Домашние напитки выживальщика: Чай-Чорба

Домашние напитки выживальщика: Чай-Чорба | Last Day Club image 2
[adrotate group="3"]

Кто сказал, что напитки нужны исключительно для того, чтобы утолять жажду? Есть ряд природных условий, в которых от жидкости требуется намного больше. К примеру – холодные, продуваемые всеми ветрами степи или не менее холодные и ещё более продуваемые горы. Туркменистан, короче. Резко-контнентальный климат, летом жара дикая, зимой – холод собачий. Так вот, кочующие по тем территориям пастухи, длительное время составляющее подавляющее большинство населения нынешнего Туркменистана, придумали особый напиток, который не только жажду утоляет, но ещё и прекрасно насыщает организм. Называется это “ноу-хау” – чай-чорба.

Да, сейчас многие начнут возмущаться, дескать “Чорба – это однозначно суп, поэтому с чаем у неё не может быть ничего общего!”. А я и не спорю. Действительно, в туркменской, да и не только, кухне есть и суп с таким названием – гара чорба, например. Полноценный суп из каурмы, специй и овощей. Но эта этот рецепт принадлежит исключительно оседлым земледельцам, у которых был прямой доступ к собственноручно выращенной сельскохозяйственной продукции.

А кочевники-скотоводы вынуждены были выкручиваться. Если упрощать, то чай-чорба – обычный крепкий чёрный чай, в который добавляли каурму, мелко нарезанный лук и кусочки пшеничных лепёшек.. Да, звучит довольно странно. А уж на вкус… Тем не менее, свою основную задачу этот напиток успешно решал – был вкусным и крайне питательным. Но основная причина существования этого странного рецепта – банальная экономия.

Воду в степи хрен найдёшь, поэтому приходится её с собой возить. А тратить драгоценные литры отдельно на заваривание чая, а отдельно на приготовление супа – не слишком рационально. Так что стали совмещать. Кроме того, чорба-чай намного быстрее и проще в приготовлении чем классические супы – ничего не надо варить, просто залил кипятком листья чая с кусками каурмы – и всё. Жирный, питательный и неплохо тонизирующий напиток готов.

Конкретного рецепта у этого блюда нет – фактически, это древний аналог современных сублиматов – “Залил кипятком и ешь/пей”. Так что количество ингредиентов и их состав вполне могут варьироваться. Можно специи добавить, перец, там, сушеный лук, укроп. Короче, всё, что может заваляться в запасах у бедного скотовода.

chorba-chaj-1Правда, на данный момент такое странное использование продуктов встречается всё реже и реже – в некоторых местах, только старики ещё добавляют в чай куски мяса с жиром. Ну а что, они к такому вкусу привыкли. Но вот молодёжь не спешит следовать этим традициям. И это понятно, ведь намного проще залить кипятком растворимый “доширак” пополам с глутаматом, чем перебарывать пищевой стереотип о том, что чай с жиром и мясом – это нечто несусветное.

Короче, чай-чорба – довольно полезная штука, особенно если других альтернатив нет. Так что берите эту концепцию себе на вооружение и начинайте бороться с пищевыми стереотипами. Нет, серьёзно. Это сделать намного проще, чем приучить себя кузнечиков есть. Хотя, по факту, особой разницы нет. Всё дело в психологии, а значит, поправимо.


Читайте также:


Тэги:

автономное существование | выживание в горах | выживание на природе | домашние напитки | рецепт приготовления |
Нет комментариев
Click on a tab to select how you'd like to leave your comment

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Дорогие друзья, камрады и уважаемые наши читатели! Мы уважаем авторское право и готовим для вас только качественный контент - наши статьи авторские и уникальные! Если берете наш материал на публикацию, указывайте ссылку на источник! Ваша карма будет чиста, и оружие не даст осечек!

Наши друзья       Наша команда       О нас       Связаться с нами

Ragnarok Solutions © 2017

или

Войдите со своими учетными данными

или    

Забыли свои данные?

или

Create Account