Некоторым охотникам приходится свежевать свою добычу прямо в полевых условиях. Это, конечно, можно сделать и обычным ножом, но куда лучше с такой задачей справляются клинки с профилем «гат-хук» (gut hook). Или, говоря понятным языком – шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком, заточенным по внутреннему радиусу.
Для охоты и выживания: Шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком
Люди охотятся уже многие тысячи лет, но действительно эффективной охота стала после того, как кто-то додумался отбить от камня кусок и получить острую режущую кромку – предок современного ножа. Технологии усложнялись, до тех пор, пока не были созданы специальные охотничьи инструменты, предназначенные для снятия шкуры и разделки добычи – ножи с лезвием-крюком, они же ножи с профилем «гат-хук». Что произошло, кстати, не так уж давно – в середине 20-ого века.
История создания его не слишком ясная. По одной из версий, изготовитель нестандартных клинков Merle Seguine самостоятельно додумался добавить к своему ножу крюк, чтобы было проще подвешивать котелок над огнём. А затем – заточил этот крюк с обратной стороны, чтобы им было удобнее работать. По другой, такой инструмент придумал некий Sid Bel (кузнец по серебру, геолог, любитель активного отдыха), который затем передал Мерлу Сегину деревянный прототип.
В любом случае, по сей день охотничьи ножи с лезвием-крюком используются для того, чтобы аккуратно разрезать кожу добытого животного, не повреждая находящиеся под ней мышцы и органы.
Многие современные дизайнеры неверно истолковывают данную форму, затачивая крюк снаружи, либо искажая профиль его С-образной выемки. Это плохо, поскольку мешает нормально снимать шкуры и затачивать инструмент после использования. Есть и другая проблема – большинство крюков находятся на конце ножа, так что в процессе использование лезвие оказывается обращённым в вашу сторону. А тут как с ружьём – не нужно направлять на себя острые предметы в процессе работы с усилием. Но, увы, что есть – то есть.
7 ножей с профилем «гат-хук»
Далее мы расскажем про достаточно интересные и качественные современные охотничьи шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком. Посмотрев эти варианты, вы как минимум сможете прикинуть – нужно ли что-то подобное в вашем инструментарии для выживания.
#1. Uncle Henry Stag Horn Gut Hook Skinner
- Длина: 19 см
- Материал: инструментальная сталь D2
- Вес: 147,5 грамм
- Цена: от 60 долларов
Данная модель от Uncle Henry, пожалуй, самая бескомпромиссная и нашего списка. Это своего рода гибрид между классическим гат-хук, обычным клинком с профилем trailing-point и традиционным инуитским ножом Улу, который использовался для того, чтобы прямо в поле разделывать крупную и средняя дичь. Плюс эстетика «старой школы» отлично сочетается с прекрасными возможностями для нарезания разных материалов разными способами.
Плюсы:
- Отлично выполняет свою роль.
- Выпуклый «живот» гарантирует аккуратную нарезку, а круглая выемка в лезвии – обеспечивает более надёжный захват при работах, требующих дополнительной силы
- Качественные кожаные ножны.
Минусы:
- Несмотря на свою популярность, инструментальная сталь D2 – не лучший выбор для этой ситуации, так как её трудно затачивать и она не является нержавеющей.
- Ножны можно носить только вертикально – стоит только ножу немного сместиться, как обнажается острый край лезвия.
#2. Outdoor Edge SwingBlade
- Длина: 21 см
- Материал: нержавеющая сталь AUS-8
- Вес: 204 грамма
- Цена: от 80 долларов
Outdoor Edge – компания из Колорадо, которая производит широкий спектр инновационных ножей и других инструментов. И Swingblade – как раз из таких. Как ни странно, но это реальный шкуросъемный нож, только работает он не по «традиционному» принципу. Его лезвие может переворачиваться, скрывая обычный профиль и открывая вогнутое и затупленное на конце лезвие, идеально подходящее для снятия шкур. Наполовину нож, наполовину — опасная бритва, этот двусторонний инструмент не только хорошо работает в полевых условиях, но и освобождает дополнительное место в вашем рюкзаке.
Плюсы:
- Оба лезвия отлично режут и держат заточку.
- Дизайн нестандартный, но удобный.
- Нейлоновые ножны снабжены пластиковой подкладкой и дополнительной фиксирующей застёжкой для более надёжной фиксации. Лучший вариант из всех, представленных в этом кратком обзоре.
Минусы:
- Для открывания нужно обе руки и дополнительные усилия, чтобы случайно не оставить пальцы на пути лезвия.
- Ножны только для вертикального ношения.
#3. browning Kodiak
- Длина: 21,3 см
- Материал: нержавеющая сталь 7Cr17MoV
- Вес: 249 грамм
- Цена: от 46 долларов
Несмотря на то, что данный инструмент производится в Китае, он отличается крайне высокой прочностью. По сути, это «мультитул для разделки добычи», поскольку в нём есть три компонента – лезвие для снятия шкур, пила для костей и клинок дроп-поинт. Каждый снабжен дополнительной защёлкой и размещается в прочной рукоятке, изготовленной методом литья под давлением. Кончик шкуродёра закруглён во избежание случайных проколов, пила оснащена разведёнными в шахматном порядке зубчиками, а клинок дроп-поинт – острый и универсальный.
Плюсы:
- Дополнительная пила и лезвие значительно повышают функциональность.
- Конструкция в форме мультитула означает, что вам придётся брать с сбой меньше инструментов.
- Поставляется с чехлом из нейлона.
Минусы:
- Крюк не столько режет, сколько оттягивает кожу.
- Ручка может показаться слишком толстой для тех, у кого ладони маленькие или узкие.
- Выемки на рукоятке бессмысленны – в них всегда будут торчать закрытые лезвия. И при плотном захвате они будут впиваться вам в пальцы, особенно если вы станете резать или пилить с усилием.
#4. buck Knives 660 Folding Pursuit Large Guthook Knife
- Длина: 21,6 см
- Материал: нержавеющая сталь 420HC
- Вес: 96,4 грамма
- Цена: от 70 долларов
Данная модель разрабатывалась как охотничий нож среднего класса с продуманным складным лезвием профиля дроп-поинт, имеющим также лезвие-крюк. Размер крюка шире, чем у других моделей в этом обзоре, а форма выемки – почти прямоугольная, за счет чего обеспечивается более плавное движение при разрезании. Плюс лёгкость, прочность и компактность делают этот инструмент отличным выбором для большинства охотников. Хотя что ещё можно ожидать от продукции Buck Knives.
Плюсы:
- Геометрия крюка отлично подходит для своей задачи.
- Открывание с помощью большого пальца и запирающий механизм гарантируют безопасное использование и ношение инструмента.
- Ножны из нейлона можно носить как вертикально, так и горизонтально.
Минусы
- Несмотря на то, что рукоятка в целом сделана хорошо, это нейлон со стекловолокном плюс синтетический каучук VersaFlex. ИМХО, мне больше нравится микарта или G10.
#5. Bear & Sons Cutlery 444
- Длина: 22,2 см
- Материал: нержавеющая сталь 440
- Вес: 124,7 граммов
- Цена: от 50 долларов
Снобы от ножевого дела могут посмеиваться над рукояткой из полимера (Kraton) и лезвием из нержавеющей стали 440, но они на удивление хорошо зарекомендовали себя в реальных условиях. Когда-то 440 считалась суперсталью, так что актуальна и сейчас, несмотря на то, что уже появились более совершенные и специализированные марки. А она по-прежнему обеспечивает высокую стойкость к ржавчине и хорошее удержание режущих кромок. Которые в этом инструменте даже “из коробки” невероятно острые.
Плюсы:
- Доступность.
- Эргономичная и удобная рукоятка из полимера.
- И лезвие, и крюк хорошо справляются со своей работой.
Минусы:
- Лезвие каждый раз при извлечении срезает с ножен немного кожи. Ситуацию несколько исправляет пластиковая подкладка.
- Ремешок на ножнах слишком подвижный и легко вращается, так что помещать и извлекать из них нож не слишком удобно.
#6. gerber Gator Premium Gut Hook, Fixed
- Длина: 22,9 см
- Материал: нержавеющая сталь S30V
- Вес: 295 грамм
- Цена: от 105 долларов
Некоторые ценители ножей от Gerber жаловались, что в последние годы компания снизила контроль качества своих изделий. Но с Gator Premium об этом не нужно беспокоиться. От нержавеющей стали S30V для лезвия с полным хвостовиком и крюком, до комфортной прорезиненной рукояти – всё это подтверждает, что данный нож является реинкарнацией одной и самых продаваемых в 21-веке модели ножей Gerber. Всё на высоте – и эстетика, и форма, и качество сборки. Пожалуй, лучшая модель в нашем списке.
Плюсы
- Невероятно острые основное лезвие ножа и лезвие-крюк.
- Рукоятка обеспечивает превосходное сцепление и комфорт использования.
- Кожаные ножны с пластиковой подкладкой для защиты.
- Стальные защищающая пальцы гарда и навершие.
Минусы:
- Ножны можно носить только вертикально.
#7. Utah Knife Works UKW Survival Knife
- Длина: 29,85 см
- Материал: нержавеющая сталь 9Cr18MoV
- Вес: 453,6 грамм
- Цена: от 150 долларов
Владелец Utah Knife Works – Марк Руссон – рассказал, что в своё время его отец придумал дизайн того, что должно было потом стать ножом Tom Brown Tracker. Однако этот проект не приняли. И вот, 40 лет спустя, Руссон младший воплотил в жизнь задумку отца, слегка её осовременив. У каждой части этого клинка есть своя задача, заметно облегчающая выживание в целом. И плюс крюк для снятия шкур как полезное дополнение.
Плюсы:
- Несмотря на то, что лезвие изготовлено из китайской стали, оно прочное, а режущая кромка, в том числе и на лезвии-крюке ножа – бритвенно-острые.
- Хорошо лежит в руке.
- По сути – неплохой инструмент для бушкрафта.
Минусы:
- К сожалению, при попытке использовать гат-хук по назначению, зубцы пилы разорвут всё, что только можно разорвать. Так что его можно использовать разве что для зачистки древка стрелы или для получения трута.
- Кожаные ножны хороши, но их можно носить только вертикально.
Оригинальная статья — Pocket Preps: Gut Hook Knives
