Не стану мудрить во вступлении с банальными изречениями вроде неподготовленности к катаклизмам современного человека, изнеженного мнимой «безопасностью» и «цивилизацией» вокруг, кроющейся в этом опасности современных эпидемий типа SARS и COVID-19, и вреда от интернета как агрегатора паники, и сразу перейду к делу. Аварийный запас продуктов на 2 недели, который мы сегодня будем обсуждать, было бы разумно создать не в момент «Чёрт! Надо было вчера это сделать!», а немного заранее.
Далее мы расскажем, как это сделать, что запасать, почему, и, самое главное, как создать этот аварийный запас таким образом, чтобы это не только не ударило по вашему кошельку, но и удобно вписалось в вашу экономику и повседневность.
Почему на 2 недели? Тут всё просто. Во-первых, инкубационный период всякой вирусной дряни, включая упомянутый выше коронавирус, как раз составляет 2 недели, и поэтому любая подобная эпидемия развивается двухнедельными (в среднем) шагами. Во-вторых, при любой серьёзной чрезвычайной ситуации, примерно за пару недель становится понятно, закончится ли всё хорошо, или наоборот.
Table of Contents
Общие принципы
Вначале стоит упомянуть общие принципы — как необходимо формировать аварийный запас продуктов на 2 недели.
Долгий срок хранения
Логично, что в запас должны быть включены продукты только с длительным сроком хранения. Что значит длительный? Это значит, что продукт должен быть годен к употреблению хотя бы в течение пары месяцев с момента приобретения. Лучше — до года, ещё лучше — пару лет.
Лёгкость хранения
Это всего лишь означает, что между «купил в магазине» и «убрал дома в шкаф» нет стадии под названием «хитрым образом переупаковал». Вряд ли вам захочется каждый раз возиться с этим. Иными словами, продукты хранятся в заводских упаковках и тарах, без необходимости что-то там перекладывать, доупаковывать, прожигать в духовке или обеззараживать.
Но факт, что храниться всё должно в сухом тёмном месте, при комнатной температуре (что-то может храниться и в холодильнике — не отрицаем), без доступа туда посторонних людей, детей, кошек, собак и прочих потенциальных расхитителей резервного фонда.
Ротация продуктов
В этом термине и кроется ключ к разумному расходованию бюджета. Суть в том, что те продукты, чей срок годности близится к концу, изымаются из запаса и используются в пищу. А их место занимают новые, свежие. Рекомендуем менять продукты, которые дожили до «среднего возраста», то есть до середины своего срока годности (например, если у продукта из вашего запаса срок годности — 1 год, то он меняется раз в полгода).
В итоге, единожды потратившись на создание аварийного запаса, вы в дальнейшем будете закупать те же продукты, которые используете для обычного питания.
Разнообразие продуктов
Можно закупиться одной тушёнкой и спокойно протянуть на ней пару недель. Но уверяю — уже за три дня вы на стену полезете от такого «выбора». Поэтому — важно подумать о разнообразии в питании, но разнообразии умеренном. Что ещё немаловажно — возможность не просто пожрать, а хоть мало-мальски насладиться питанием скрасит вынужденное заточение и повысит настроение. Что в случае ЧС критически важно. Об этом, кстати, в следующем пункте.
Сбалансированность питания
Вы же знаете, что все поступающие в наш организм через пищеварительный тракт вещества подразделяются на углеводы, белки, жиры и витамины с минералами? Если совсем кратко и просто, углеводы — это топливо, белки — строительный материал, жиры — работа мозга и нервных узлов, а также резервный фонд энергии, витамины и минералы — иммунитет и метаболизм. Так вот, явный переизбыток или недостаток какого-либо вещества пагубно сказывается на работе организма в целом и «тянет» за собой баланс других веществ. Вы скажете — в двухнедельный срок это не так важно. Но я отвечу — это играет роль даже в течение дня и имеет эффект «снежного кома» в долгосрочной перспективе. Поэтому было бы правильным представлять себе, как работает наш организм. И, основываясь на этом знании, строить своё питание вообще, а в частности — создать аварийный запас продуктов.
Дело в том, что использовать этот запас вы будете в условиях ЧС (типа того же чрезвычайного положения, которое уже объявлено во многих странах мира в связи с эпидемией коронавируса), что сопряжено с особо высоким уровнем стресса. А в этом состоянии организм уязвим, иммунитет падает. Что, как минимум, чревато нервными срывами, хреновым настроением, болезнями. А при встрече с тем же COVID-19 организм быстро сдаст позиции, и болезнь может протекать в самом осложнённом варианте, если не хуже. Продолжать, думаю, не надо…
Энергоёмкость
Есть такое понятие, как гликемический индекс. Грубо говоря, он отражает способность конкретного продукта (а точнее — углевода в нём) насыщать кровь определённым количеством глюкозы (сахара) в единицу времени, при усваивании пищи через ЖКТ. Чем ниже ГИ, тем медленнее усваиваются углеводы, чем выше — тем быстрее. Много углеводов в крови — хорошо, когда вам надо пробежать марафон 10 км или куда-то срочно валить с нагруженным рюкзаком. Но когда придётся 14 дней, а то и больше, тихо сидеть дома, лишние углеводы наш организм запросто переведёт в жир на пузе, боках и прочих жопах частях тела. Что эстетически не здорово, не говоря уже о пагубных последствиях для выносливости.
Вывод — только на случай активных действий можно запастись продуктами с высоким гликемическим индексом (их называют «быстрые углеводы»). В том варианте, что подразумевается в данной статье, то есть «сиди тихо и не вылазь на улицу» — запасайте медленные углеводы.
Что включать в аварийный запас продуктов?
Здесь в общих чертах обрисуем, что может и должно входить в ваш собственный аварийный запас продуктов на 2 недели.
Вода
Без воды никуда. Даже если из крана течёт родниковая вода — любой разумный человек хранит дома хотя бы 10 литров бутилированной. Мало ли. В условиях ЧС фиг знает, как оно будет происходить, а при эпидемии — кто гарантирует, что новый вирус отфильтруется базовыми фильтрами водоносной системы?
Запасаться водой надо из расчёта минимум 2 литра на человека в день, и это без помыться и почистить зубы. Если планируется готовить что-то на огне — то 4 литра на человека в день.
Крупы
Крупы всегда были, есть и будут основной пищей человека. Ибо это источник углеводов и, соответственно, калорий. А кроме того — клетчатки и минералов. Вообще, крупы и в мирных, и в экстремальных условиях — гарантия сытости и счастья. И самый простой и неприхотливый продукт как для хранения, так и для приготовления.
Мясные консервы
Мясо — это энергия и белки, без этого никак. Но здесь очень узкий момент — какие конкретно консервы брать. На рынке их сейчас сотни вариантов, если не тысячи. Раньше знаком качества, например, говяжьей тушёнки считался ГОСТ 5284-84. Сейчас почти на каждой банке указан этот ГОСТ, но на вкус и по содержанию внутри может оказаться полная дрянь.
По собственному опыту можем сказать, что хорошо зарекомендовали себя белорусские мясные консервы (свинина и говядина) — вот их и рекомендуем поискать. На банке может быть надпись «массовая мяса — 97.5%» для говядины, для свинины — 90,3% или около того. Но в любом случае, перед тем как запасать — откройте и попробуйте, личные вкусовые качества и предпочтения играют немаловажную роль.
Рыбные консервы
Хорошая альтернатива мясу — рыба. Во-первых, потому что это полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), пользу которых для здоровья сложно переоценить. Во-вторых, выбор рыбных консервов огромен — классическая сайра, горбуша, килька, шпроты, анчоусы, из более «благородных» — тунец, форель и так далее. Тут снова стоит основываться на личных предпочтениях.
Важный момент — рекомендуем брать рыбу только в собственном соку, безо всяких томатных, винных и прочих заливок. Потому что это лишняя нагрузка на ЖКТ и поджелудочную в частности. К рыбе в масле это относится в равной степени, кроме вариантов с оливковым маслом — но в этой случае смотрите индивидуально.
Отдельно стоит упомянуть консервы с морепродуктами — кальмары, осьминоги, мидии и т.д. В них не так много омега-3, но зато более чем достаточно аминокислот, и в качестве белковой пищи — лучше не придумать. Но — не всем нравится, а у некоторых ещё и бывает аллергия. Так что тут по обстоятельствам.
Растительные консервы
Имеются в виду не мясорастительные продукты на основе сои, а фасоль, горошек, кукуруза, болгарский перец и прочие вкусности. В этом пункте можем порекомендовать белую или красную фасоль как наиболее содержательный по белкам и углеводам продукт.
Отдельно стоит отметить консервы с морской капустой — это и просто вкусно, и отличный источник йода, необходимого для работы щитовидной железы, которая отвечает и за обмен веществ, и за иммунитет.
Сухофрукты, орехи
Дополнительный источник белков, жиров и углеводов, а также клетчатки. Здорово помогает разнообразить рацион питания. Что важно — орехи берите не жаренные, это гораздо лучше для пищеварения, богаче по полезным элементам.
Быстрые углеводы
В этот пункт входят сладкие и не очень продукты, такие как мёд, варенье, сгущёное молоко. Сахар в крови тоже иногда необходимо поддерживать, плюс ударная доза углеводов на случай «если вдруг».
Лучше запасать «сладкие ништяки» в ёмкостях и банках поменьше — за один раз много не съешь, да и чревато это, а открытый продукт долго не сохранится.
Сюда же можно отнести мучные изделия типа сухарей и галет. Потому что разнообразие, да и иногда хочется что-то погрызть. Сухари можно насушить самому, хотя сейчас в продаже этих самых сухарей — большое разнообразие. Но избегайте солёных и сладких вариантов.
Но если с зубами проблемы или у вас лишний вес, то не стоит включать сухари в аварийный запас продуктов. Поэтому наша рекомендация — галеты, лучше всего армейские. Их и с вареньем можно, и с кашей-мясом-рыбой, да и просто с водой.
Витамины и добавки
Поливитамины всегда хорошо добавлять к основному питанию. А во время ЧС — так и вообще критически важно соблюдать постоянное поступление витаминов и минералов. Вообще, сухари можно и с водой жрать, пить витамины — и более-менее нормально просуществовать две недели.
Поэтому ищите хороший витаминный комплекс. От себя могу порекомендовать витамины Opti Men (для женщин есть Opti Women) от американской компании Optimum Nutrution.
В этом разделе отдельно хотелось бы выделить рыбий жир. Почему? Во-первых, потому что это и есть описанная выше полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, которая нам очень даже необходима. А во-вторых, как недавно выяснили учёные, потребление омега-3 ещё и снижает риск подцепить тот самый коронавирус, либо же делает протекание болезни лёгким и недолгосрочным.
Раньше рыбий жир заставляли пить с ложки, на вкус это было от «так себе» до «брр, какой ужас». Сейчас большинство производителей выпускает Омега-3 в капсулах, содержащих одну необходимую дневную дозу.
Специи и приправы
Специи и приправы, если они натуральные, помогут разнообразить вкусовые качества употребляемой еды и добавить какие-то недостающие вещества. Как пример подходящих специй — перец (молотый черный или красный), сушеный чеснок, укроп, петрушка, базилик, мята и так далее.
Про соль нужно сказать отдельно. Соль нужна обязательно — это электролиты. Если организм не получает нужную дозу электролитов в сутки, то уже начинаются проблемы. Но — если в пище соли достаточно, то всё будет в норме.
Приправы следует выбирать с умом, основное внимание — на состав. Он должен быть натуральным. Можно посмотреть в сторону вегетты, приправ от Maggi и так далее.
Однако у этого пункта есть и «обратная сторона медали» — приправы и специи повышают аппетит и вызывают жажду. Что в описываемой ситуации не очень здорово.
Травяной чай
Источник витаминов и минералов. Полезно, вкусно, и в принципе, попивая чай, можно сократить приёмы пищи до 1-2 раз в сутки. Единственный минус — чай требует горячей воды, впрочем, как и приготовление любой из круп.
Чего не стоит брать
Снеки
Чипсы, крекеры, попкорн, шоколадные батончики, конфеты и прочая лабуда. Слишком много сахара, много насыщеннных жиров и прочих гадостей. Откровенно говоря, в рамках повышенного уровня стресса такие закуски — вообще худшее решение.
Замороженные продукты
Их надо размораживать, их надо готовить, да и, как правило, после разморозки они теряют до 50% своего веса/объёма. А ещё во время ЧС могут отрубить электричество, а это чревато. Кстати, далее про этот момент отключения электричества поговорим подробнее.
Макароны
С ними много возни при готовке, их невозможно «запарить кипятком» (об этом способе ниже), после употребления бывает не так легко отмыть посуду, при употреблении почти всегда требуют добавки специй и приправ. Можно было бы отложить пару пачек макарон из твёрдых сортов пшеницы, но не всем такие по вкусу, чуть сложней готовить. Но если любите макароны — запасайтесь теми, что из твёрдых сортов!
Консервированные «готовые блюда»
В эту категорию входят всевозможные каши с мясом, горох со свининой, голубцы в капусте, тефтели в томате, фрикадельки и так далее и тому подобное. Не рекомендуем включать их в аварийный запас продуктов по той причине, что срок годности у таких консервов крайне низкий, а если высокий — значит в них напихана куча химии. Как результат — изжога, несварение и прочие неделательные во время пережидания кризиса неприятности, а в долгосрочной перспективе питания такими блюдами — проблемы с работой ЖКТ, вплоть до хронических.
Консервированные фрукты
Любимые всеми персики и ананасы — в них слишком много сахара. Жирно будет, короче.
Алкоголь
Алкогольные напитки не только бесполезны, они вызывают обезвоживание, усиливают чувство голода. Кто-то может сказать — а как стресс снимать? А алкоголь только лишь на момент воздействия на клетки мозга создаёт видимость «отрешения» от действительности, а потом ситуация усугубится, будьте уверены. Кроме того, обычный алкоголь как средство дезинфекции — не очень. От слова «никак». Другое дело — чистый спирт, а лучше — медицинский. Если уж очень припрёт — можно развести с водой и употребить.
Черный и зелёный чай, кофе
Такие чаи являются природными энергетиками и хорошо тонизируют организм. Надо ли вам это, когда требуется переждать в спокойной обстановке 2 недели? Вопрос риторический. Хотя действие чая, как и кофе, на каждого из нас индивидуально, так что смотрите по обстановке и по своим особенностям.
Аварийный запас продуктов на 2 недели
Пришло время подбить конкретный список продуктов, на основе теории, изложенной выше. Тут можно варьировать, экстраполировать и фантазировать практически бесконечно, но мы пошли по наиболее простому пути — умеренного разнообразия и доступности. Наш аварийный запас продуктов на 2 недели (вы, конечно же, можете что-то менять, добавлять или убирать, опираясь на собственные предпочтения и особенности) выглядит примерно так:
- вода, 30/60 литров (вторая цифра — если предполагается на этой воде готовить);
- крупы: гречка и перловка, всего 7 кг;
- тушёнка, 7 банок;
- рыбные консервы, 7 банок;
- фасоль консервированная, 7 банок;
- горох/кукуруза консервированные, 7 банок;
- морская капуста — 7 банок;
- оливковое масло, 1 литр;
- варенье, 2 кг;
- сгущёнка, 2 банки;
- сушёные орехи и сухофрукты, 2 кг;
- сухари/галеты, 2 кг;
- чай, много;
- витамины, добавки — из расчёта на 2 недели минимум;
- приправы — соль, перец, чеснок (сушеный — 1 уп. 150-200 гр, обычный — 5 головок); лук — 1 кг.
Особенности готовки и употребления аварийного запаса продуктов в период вынужденной изоляции
Указанный перечень продуктов расчитан на умеренное питание 1 взрослого человека весом в пределах 75 кг, в течение 2-х недель. На каждые 10 кг массы человека сверх расчётных 75 кг добавляется по одному килограму крупы (2) и по одной банке консервов (3-7). Такая же математика в обратную сторону. Для ребёнка до 14 лет требуется примерно 1/2 указанного запаса.
При готовке и употреблении пищи ориентируйтесь на тот факт, что 1 порция при 3-х разовом питании должна иметь вес в пределах 250-350 гр (как грубый пример, общий объём принимаемой единоразово пищи должен иметь размер примерно с ваш кулак). В этом случае, скорее всего, у вас будет постоянное чувство лёгкого голода (первые пару дней), однако достаточное количество микроэлементов позволит сохранить ясность ума и подвижность, и при этом вы также «сохраните фигуру».
При необходимости данный запас может быть растянут на срок до 1 месяца, но только в случае малой подвижности (например, на карантине дома). В случаях высокой подвижности (срочная эвакуация, «бегу к лучшей жизни и тащу все харчи на своём горбу») необходимо сам запас увеличить на 50%, и разовую порцию — до 400-450 гр.
Соблюдайте следующую закономерность: углеводы в первой порловине дня, белки — во второй. Если уж заговорили про правильное питание, особо важен принцип раздельного питания — углеводы и белки всегда отдельно. То есть крупу с мясом одновременно есть не совсем правильно. Звучит дико, понимаю, но физиологически это так. Ничего страшного не будет, если вы решите отобедать гречкой с говядиной, но если правильно — то гречка отдельно, говядина отдельно. Если эта тема вам интересна — сделаю по поводу готовки и питания отдельную статью — пишите пожелания в комментарии.
Вообще, очень хочется иногда наесться до отвала и скрыться в складках дивана, икая от блаженства =) Но природа и здесь чётко расставила акценты: сытый хищник — глупый и уязвимый хищник. Поэтому всегда соблюдайте умеренность в употреблении пищи. Древняя китайская мудрость гласит:
«Если ты не доел — значит ты наелся. Если ты наелся — значит ты переел. Если ты переел — значит ты отравился.»
Этот принцип хорош и в повседневности, и в чрезвычайной ситуации.
А теперь давайте, в качестве бонуса, немного поговорим о том варианте, когда, например, сидите вы дома на скамейке ровно, в вынужденной изоляции, на карантине или просто в отпуске, не важно, но тут в довесок ко всем бедам отключают воду и электричество. Всякое бывает…
Возникает закономерный вопрос — что в таком случае минимально добавить к аварийному запасу продуктов, чтобы не сильно тяжко было?
Дополнительный запас на cлучай ЧС
- Соль, сахар. Это электролиты, быстрые углеводы — мы об этом уже говорили.
- Свечи.
- Спички, зажигалки. Зажигать свечи, как минимум.
- Фонарики, батарейки. Сойдёт самый дешманский фонарик и такие же батарейки.
- Заряженный павербанк (или несколько) + диодные светильники. Павербанк подзарядит мобильник, а светильник проработает ооочень долго.
- Примус (горелка + баллон с газом). Как минимум — горячая вода для чая, для готовки, да даже для промывания ран.
- Термос для еды, 750 мл. Вот тут для многих было откровение, когда я рассказывал, что можно приготовить ту же гречку, «запарив» её кипятком. Делается просто — в термос засыпается 1 стакан гречки, заливаются 2 стакана горячей воды. 45-55 минут — и готово к употреблению. Вкусно, даже лучше, чем варить. Я ещё перед заливкой воды добавляю немного оливкового масла и соли.
И кстати, в теории, гречка может даже в холодной воде «дойти» — но я не пробовал. - Термос для жидкости, 1 л. Заварить чаю сразу на день.
- Фильтр для воды. Ну, мало ли… Рекомендуем запастись фильтром LifeStraw или Grayl.
- Одноразовая посуда. Чтобы не мыть тарелки, ложки-вилки и прочее.
- Влажные салфетки, спиртовые салфетки. Гигиена и дезинфекция.
- Обычное радио и запасной комплект батареек к нему. Чтобы новости слушать.
В целом, всё вышеизложенное — моё ИМХО, или сугубо личное мнение. По крайней мере, именно такой аварийный запас продуктов и прочих ништяков я храню дома в шкафу, регулярно что-то оттуда таская и затем восполняя. Если у вас будут замечания и дополнения — от души поблагодарю и учту. Пишите пожалуйста в комментариях!
Спасибо за внимание!
Это все понятно, но ГДЕ ТУАЛЕТНАЯ БУМАГА? Сколько брать на 2 недели?
смотря сколько срешь
Косвенное отношение к тематике статьи имеет доступность или отсутствие посадочного материала картофеля и прочих овощных культур. Весна вступает в законные права, и огородный сезон никто не отменял. И пусть наш огород совсем невелик, и земля больше похожа на голый серый песок. Главное — водить дружбу с деревенскими соседями, благо забор из сетки-рабицы прозрачен.
В последнее время поступает совсем мало новостей из братской Венесуэлы. Когда деньги становятся «пустыми» фантиками, на первое место выходит бартер, товарный обмен. Если не ошибаюсь, в предзакатном Советском Союзе меняли палку сырокопчёной колбасы на блок сигарет с фильтром «Космос». Весьма желательно иметь нечто подобное в качестве эрзац-валюты. Например, молотый кофе всегда будет дефицитом в условиях социально-экономических потрясений.
Знакомая женщина держит фермерское хозяйство в полузабытой деревне Владимирской области. Это хороший запасной аэродром на случай нокаута урбанистики. Но если одна корова в расцвете сил съедает в день не менее 50 кг кормов, и если я как джентльмен должен буду сделать некий вступительный взнос по прибытии на место, то всех моих запасов едва хватит даже ради благостного впечатления.
Как сколько, сколько унесешь за пять ходок 🙂
Как автор относится к ИРП для таких случаев?
Нормально отношусь, но лично для меня — не вариант, я на стену полезу уже после второго дня их употребления)
А так вполне можно держать дома определённое количество ИРП, на случай, так сказать. Главное не забывать о ротации, да ещё и цена у хороших ИРП немалая. Но большой плюс — про сбаленсированность и рационы можно не думать — там уже всё заранее продумано.
Статья полезная, добавлю по поводу спирта. Медицинский спирт для питья не предназначен, у него плохая степень очистки, он почти технический. Если предполагается употребление внутрь, то лучше брать пищевые сорта.
Николай, спасибо большое за статью. Все четко и по делу. За такие статьи и люблю ваш сайт. Настоящий кладезь информации.
Спасибо! Стараемся =)
И кстати, почему-то никто не написал, но многим читателям было бы интересно, почему нужно разделять белки и углеводы. Если говорить про ЗОЖ, то там наоборот делается акцент на баланс нутриентов. К тому же в той же гречке содержатся белки.
Если говорить про ЗОЖ — именно там и делается акцент на раздельное питание. Белки отдельно от углеводов. Грубо говоря, макароны с котлетами — это очень хреновый вариант обеда. А вот котлеты с овощами — отличный. И именно про такое «правильное питание» я намекал в статье)
А «баланс веществ» вообще — это не баланс веществ в тарелке, а баланс веществ в организме. Тут имеется ввиду, что жрать только белковые продукты или только углеводосодержащие — неправильно.
Это всего-лишь один из вариантов диеты. Это я как активнохудеющий точно знаю. На самом деле рацион, даже в пределах одного приема пищи, должен быть сбалансирован. Например, гречка + варённое мясо + овощи. В первой половине дня (не светового, а время бодрствования) нужно съедать 3/5 от всего дневного рациона. А вес порции зависит от массы человека. 250 грамм это средняя девушка, 350 средний мужчина.
Макароны сложно готовить? Вы серьёзно? Вот не знала,удивили.Вы знаете,если две недели кушать одни консервы( как Вы советуете) — депрессия обеспечена.Яблоки,апельсины хранятся в холодильнике довольно долго! Почему их нет в Вашем меню??
Уважаемая Анна, прочитайте пожалуйста статью внимательно — и вы найдёте ответы на свои вопросы =)
Статья просто отличная, спасибо=)!
Мне кажется что комментарий про яблоки и апельсины — это комментарий человека у которого свет банально на долго не отключали))). Если в городе, например, будет такое положение что «туши свет,бросай гранату», а именно полное отсутствие электричества, воды и вообще благ цивилизации, то и одни консервы на 2 недели будут так настроение поднимать, хотя бы тем что они есть))))))
Расширьте список сухофруктов, для всех обычно это сухие яблоки, груши, изюм, но их рацион намного больше так например мне на паек выдавали (как раз обеспечивали ротацию склада), сухой: лук, морковь, капуста, перец болгарский.
Oбычный aлкoгoль кaк cpeдcтвo дeзинфeкции — нe oчeнь. Но лучше чем ничегo. И потом он валута. Универсальная. Так что aлкоголь надо иметь в запасе.
Категорически не согласен. По крайней мере, не в рамках «2-х недельного запаса продуктов».
Во-первых — какая валюта, вы о чём? =) Мы говорим про запас продуктов на 2 недели «на всякий случай», а не предметы для бартера в мире «Бешеного Макса».
Во-вторых, «обычный алкоголь» бывает разным. Речь, надеюсь, про крепкий алкоголь? Коньяк как средство дезинцекции — вообще никак, джин, виски — уже куда не шло, водка — лучше всего. Но и даже водка — ничто по сравнению с обычным хлоргексидином. Но, опять таки, напомню — речь идёт про 2-х недельных запас продуктов, а не средств дезинфекции и другого выживания.
Поэтому важно всё-таки мух от котлет отделять. А то можно навалить полный чулан добра, которое так и будет плесневеть в темноте.
В Болгарий ето «ракия», 50 градуса. Сидит и не плесневеть. Становится даже лучше.
На 2 недели — ето государство ограничило. И если проверка, ето идеальная взятка. А не деньги.
Извини мой руский, давно не писал.
Ракию знаю, пробовал и очень люблю.
Но опять же — мы говорит только про запас только продуктов и только на две недели.
Если начать обсуждать то, что должно быть запасено дома на случай карантина на 2-3 месяца, можно потратить несколько дней и даже недель только на разговоры.
Но, если интересно — могу попробовать написать статью по самому основному и важному.
Да было бы очень интересно почитать статью про запасы на случай долгой обстановки в ЧП=)
Спасибо за ваш добрый отзыв!)
Насчёт долгосрочного запаса продуктов — давно уже думал что-то такое написать, но в итоге получается всего два варианта:
а) очень простой — увеличивать описанный выше вариант на 2 (2х2 недели = месяц) и на число месцев, в течение которых пранируется «выживать»
б) очень сложный — «эшелонировать» запасы по ящикам/ведрам по принципу «салатики, первое, второе, десерт» или «мясо/рыба, овощи, крупы, ништяки». То есть запасать сразу много всего не единым комплектом, а по группам. И далее составлять уникальное меню хоть каждый день (например, сегодня на завтрак овсянка с вареньем, обед — тушенка с макаронами, ужин — гречка с молоком, следующий день — другое. Но в этом случае сложно давать четкие цифры по количеству, придётся делать это «на глазок», и древные рационы расчитывать очень точно по калориям (в сети есть много калькуляторов калорий, расчёт идёт от массы/роста/веса/возраста и активности конкретного человека).
Ну и запасать придётся очень много, нужно место под это всё, следить за ротацией тоже придётся — но в этом случае оно гораздо сложнее…
Как видите, тут или книгу целую писать, или отталкиваться от «2-х недельного запаса» =)
И в Болгарий средств дезинфекции уже нет. Коронавирус.
Про гречку на холодной воде: можно на ночь поставить и будет готово. Когда в Коми жили, отец себе так завтрак делал.
Спасибо за статью, очень полезная. Хочу только добавить, исходя из личного опыта ( десять лет живём на даче, бывают отключения электричества). Свет во дворе весь на солнечных батареях, в том числе и зарядка для телефонов. Запас продуктов у нас практически такой же, плюс солим сало — солёное хранится без холодильника.
Спасибки, кое-что взяла на вооружение! Но, как же хочется иногда именно всякой лабуды ??
Это всего лишь примерный список ,дальше каждый сам решает, я,например люблю сушёную хурму, дети кто изюм, кто курагу,кто сушёные яблоки. Подробный полный список вообще неуместен, нам дали шаблон,за что огромное СПАСИБО! Мне всё понятно, взяла на вооружение и приняла в работу
Ha cчeт oднopaзoвoй пocуды — бepeм пищeвую плeнку, нaтягивaeм eё нa тapeлку, мoжнo в 2 cлoя для вepнocти. Haклaдывaeм гoтoвую eду, нacлaждaeмcя, cнимaeм и выкидывaeм плёнку cтaвя чиcтую тapeлку нa пoлoчку.
Идеально) Спасибо за лайфхак!
Сало +сухари. В ваку(умной упаковке) Проверено ЖИЗНЬЮ, дети.
Как будете варить макароны и крупы в квартире без электричества?
Вот как свалили из города в пригород — все стало проще , понятнее, реальнее…
Однако статью лучше дочитывать до конца =)
Варить макароны и крупы можно на портативной газовой плитке или на туристической горелке — очень даже комфортная и экономная готовка получается.
«жиpы — paбoтa мoзгa и нepвныx узлoв» — кхм… нейроны работают на глюкозе, тащемта. Когда мы смотрим научные ролики о том, как меняется работа мозга при той или иной нагрузке, — мы, на самом деле, видим визуализацию потребления глюкозы (радиоактивно меченой, её концентрацию определяют с помощью ПЭТ, смотрите в Вики). А жиры для нервов — вторичный ресурс; зато они необходимы для всасывания доброй половины витаминов (витамины вообще делятся на водо- и жирорастворимые, и неспроста), которая без жира просто уйдёт в кал.
Чай (натуральный, не травяной) — не только стимулятор, но и источник некоторых витаминов и микроэлементов. Кстати, в отсутствие топлива/тепла его можно, на крайний случай, просто съесть, растерев помельче, — организм своё возьмёт, и даже больше, чем из напитка (часть веществ не успевают раствориться и остаются в нифеле). То же касается и молотого кофе, или даже зернового (можно грызть, как орешки, если зубы позволяют). Единственное — подействует чуть медленнее. Проверено на личном опыте и на многих знакомых туристах.
Витамины. Если есть ограничения по бюджету — Ундевит. Он разрабатывался по принципу «1 драже в день — норму выполнил».
___
На всякий напомню, что на случай отключения электричества и газа надо иметь печку, и для длительного хранения лучше всего не полениться и соорудить какой-то вариант походно-аварийных печек на парафине. Просты, безопасны, вечны, экономичны, могут и свечу заменить. Раз сделал — положил в каморку, лежит хоть 20 лет.
Что ж. Раз такое стало появляться у меня в новостях, значит пзд»ц близок. Готовимся, товарищи!
Статья в целом хорошая, но временами автор выдвигает странные тезисы. Похоже он какой-то ЗОЖник 🙂 Все эти подсчеты омегагаммабета жирных кислот, витаминок и минералок, рассуждений про быстрые и медленные углеводы и правильные электролиты 🙂 Умилил пассаж про макароны «С ними много возни при готовке, их невозможно «запарить кипятком» (об этом способе ниже),». Я тоже лодырь :), но никогда не считал варку макарон чем-то требующим «много возни». И если уж на то пошло, то всякие вермишельки вроде доширака вполне себе «завариваются кипятком» (хотя я не рекомендую подобные держать в запасе, у них плохое соотношение цена/качество и большой объем).
«Мне кажется что комментарий про яблоки и апельсины — это комментарий человека у которого свет банально на долго не отключали))).»
Ну уж две недели-то яблоки и апельсины и при комнатной температуре пролежат, за исключением переспевших или если на улице уж совсем жара градусов в 30-40.
«Да было бы очень интересно почитать статью про запасы на случай долгой обстановки в ЧП=)»
Да все очень просто. Мешок гречки, риса, муки, сахара, макарон, картошки, сухофруктов, соли, пяток бутылей масла, ящик тушенки, сгущенки, консервированных фруктов, овощей, солений, пару больших пачек чая, пара бутылей уксуса, десяток пачек соды, пара пачек горчицы, и если не будет доступа к свежему, три-четыре пузырька витаминов. Этой еды должно хватить на год.
Как бывший военный повар с соответствующим образованием и опытом, могу сказать, что насчёт белков-жиров-углеводов можно особо не заморачиваться. Проще учитывать калорийность пищи применительно к виду физической активности и регулярность (режим) питания. Как минимум раз в сутки нужно горячее питание, причём суп не обязателен (лично я спокойно месяцами живу без супа). Насчёт половинных порций для детей вопрос спорный, дети способны жрать на уровне взрослых.
ОО вот про малых это точно))
С БЖУ можно особо не заморачиваться, но примерно иметь ввиду. Иначе запас будет из сникерсов, тушенки и сгущенки или другой вариант просто мешок риса. Ну по калорийности-то нормально. Две недели, конечно, на любой еде можно прожить. Но хотелось бы прожить их комфортно.
А с детьми все верно, там уже лет с 6 потребности близки к нормам 30 летнего, а у подростков на уровне взрослых, иногда выше за счет активности.
Интересно, а на Украине помогли бы такие запасы, например, в Мариуполе, или на основе опыта теперь кое что нужно пересмотреть? Или добавить?
Для женщин добавлю обязательно пачка хотя бы 16 штук больших прокладок. А лучше вообще иметь где-то на 3 месяца вперед запас — 3 пачки больших + салфетки для интимной гигиены 1 пачка, так как 2 недели могут растянутся на месяцы и неизвестно как там и что, а выживание юез этих предметов я не представляю для женщин вообще как возможно.
Хорошо подмечено, но вот лайфхак на случай, когда уже закончатся:
Толстый кусок ваты формой и размером примерно под большую прокладку хорошенько обмотать марлей — и, в принципе, дело в шляпе. Только надо придумать, как это дело правильно закрепить на нижнем белье и менять лучше чаще, чем магазинные прокладки, а иначе будет протекать