В некоторых культурах грибы не просто так не пользуются популярностью — огромное количество ядовитых, почти ядовитых и ядовитых, если их приготовить и употреблять неправильно, видов явно на что-то человечеству намекает. Причём уже довольно давно. Но даже представители тех народов, что привыкли грибы есть, периодически травятся. Невнимательность, нарушение техники безопасности, да банальная жадность — а потом в лучшем случае больница, а в худшем…
При этом симптомы отравления различными грибами могут серьёзно отличаться. Да, есть общие признаки, но при этом есть и специфические, которые дают возможность с большой долей вероятности выяснить, какой же именно гриб стал причиной отравления. Зачем это надо знать? Странный вопрос. Если у тебя наблюдаются все типичные симптомы отравления бледной поганкой, а ты об этом не подозреваешь и считаешь, что «Ну перепил немного — само пройдёт» — то да, пройдёт. Совсем. Скоро. А если из тебя со всех сторон несёт из-за отравления мускарином из мухоморов, то с этим и своими силами справится можно. Да и если выживешь — будешь точно знать, какие грибы НЕ НАДО СОБИРАТЬ. Итак.
Table of Contents
Отравление бледной поганкой
Самое, пожалуй, паршивое, что может с вами случиться. Дело в том, что в бледной поганке содержится особый яд — фаллоидин. Интересная штука — в небольших дозах вызывает паралич мускулатуры, причём любой, поскольку связывает сократительные белки. А в больших дозах, да ещё в сочетании с альфа-аманитином вызывает разрушение клеток печени. Но, в том то и штука, что не сразу (это чуть ли не основной диагностический критерий — позднее появление первых признаков). Может пройти 24 часа, прежде чем симптомы поражения печени начнут проявляться. А за это время, сами понимаете, всё, что могло всосаться в кишечнике, уже всосалось. И приходится иметь дело с масштабным поражением печени и почек, вплоть до печёночной и почечной недостаточности, которые приводят к смерти.
Критерии диагноза — помимо типичных симптомов желудочно-кишечного расстройства, появляются резкие и выраженные боли в животе (через 6 — 24 часа после употребления грибов), неукротимая рвота, резкие боли в мышцах и спазмы, снижение температуры тела, спутанность сознания. Также все почти все симптомы острого поражения печени и почек. Из-за обильной потери жидкостей и кальция, могут возникать судороги.
Смерть от отравления бледной поганкой наступает в более чем 70 процентах случаев. А те, кто выживает, потом страдают от гепатита, цирроза и поражения почек. Так что лучше просто не допускать такого отравления грибами.
Отравление псилоцибином
К счастью, эти грибы в наших широтах в диком виде не встречаются. А встречаются, обычно, в заначке у всяких «психонавтов», которым почему-то в кайф доводить себя до галлюцинаторного психоза. Отсюда и симптомы — спутанность сознания, расширения зрачков, снижение артериального давления, галлюцинации. Собственно, они-то и представляют наибольшую проблему. Человек в таком состоянии может нанести вред как себе, так и окружающим. Точнее себе-то он вред уже нанёс — клетки печени псилоцин не слишком хорошо переносят, так что развитие токсического гепатита — вопрос времени. Так что нет. Не надо эту дрянь употреблять, даже в качестве эксперимента.
Лечение — фиксация пациента, вызвать рвоту, промыть желудок, дать активированный уголь. Потом у наркологу затащить. Ибо нефиг.
Отравление мухоморами
Тут всё зависит от вида, поскольку процентное содержание основных токсинов для всех своё. Самыми опасными являются мускарин, мускаридин и буфотенин. Мускаридин ( метаболит мускарина) влияет в основном на кишечник, приводя к возникновению неспецифических симптомов отравления, а остальные вступают во взаимодействие с холинорецепторами в мозгу и вызывают галлюцинации, спутанность сознания и сильную сонливость. В зависимости от количества мухоморов, возможно тяжелое расстройство нервной системы вплоть до прекращения сердечной деятельности. Но это редкий случай.
Лечение — промывание желудка, активированный уголь, холиноблокаторы, покой, обильное питьё. А потом по ушам настучать, ибо спутать мухомор чем-то съедобным — крайне сложно. А специально упарываться «натуральным продуктом» — полнейший дебилизм.
Отравление грибами, содержащими мускарин
Есть такие виды грибов, которые, в отличие от мухоморов, содержат только мускарин. Это различные волоконницы и некоторые говорушки. Так вот. Через 2 часа после употребления появляется мускариновый синдром — снижения сердечного ритма, замедление пульса, сужение зрачков, неконтролируемое слюноотделение. Может возникать лёгкая спутанность сознания. Чаще всего на этом всё и заканчивается, но иногда отравление грибами оказывается слишком тяжелым и наступает коллапс сердечно-сосудистой системы. Лечение — промывание желудка и использование антагонистов мускарина — атропина и различных М-холиноблокаторов.
Отравление навозником
Навозник относится к условно съедобным грибам. Но только при одном важном условии — не пить алкоголь минимум 3 дня после употребления ( и, желательно, за день до). Тогда всё будет хорошо и мирно. Но если это правило нарушено — будет крайне неприятное, хотя и не смертельное, отравление грибами. Дело в том, что в навознике содержится вещество коприн, которое блокирует ферментный цикл расщепления алкоголя на стадии уксусного альдегида. Который и оказывает токсическое влияние на организм.
Основные симптомы: тревожность, замедление сердечного ритма, боли в животе (слабые, но длительные), слабость. Начинается через пару часов после употребления, длится до двух суток. Проходит без опасных последствий, разве что клетки печени немного пострадают. В принципе, такая же картина наблюдается у людей с врождённой непереносимостью алкоголя. Ничего смертельного, но неприятно. Специфического лечения не требует — промывание желудка, активированный уголь, покой, обильное питьё.
Отравление сморчками и строчками
Среди этих грибов есть как съедобные, так и довольно ядовитые. Хотя, если говорить честно, гирометрин содержится во всех видах этих грибов. Просто где-то он термостойкий, а где-то разрушается от вываривания в нескольких водах. Так что да, если нормальные сморчки варить недостаточно долго — можно получить все симптомы отравления грибами. А дальше всё зависит от количества.
Гирометрин — гемолитический яд. То есть да, распад эритроцитов, снижение насыщаемости крови кислородом, перегрузка печени и селезёнки продуктами распада клеток крови. В тяжелых случаях — печёночная недостаточность, кома и смерть. В более лёгких — тошнота, желтушность. слабость, отдышка, сонливость. Начинается довольно быстро, так что есть смысл промывать желудок, если начинаются первые симптомы.
В принципе, любое отравление грибами — показание к госпитализации. Там и желудок как следует промоют, и капельницу с глюкозой или реосорбилактом поставят, и следить за вашим состоянием будут. Так что при первых подозрительных перечисленных выше симптомах — обращайтесь к врачу и не тяните время. Чем раньше начнётся лечение — тем легче вам самим будет. Но лучше таки не допускать подобного развития событий и не собирать грибы, в которых ты не уверен на все сто процентов.
