Первые месяцы после БП будут самыми тяжелыми. Никто не знает что делать и куда бежать, власти безуспешно пытаются хоть какой-то порядок навести, начинаются эпидемии, голодные бунты и прочие прелести апокалипсиса. Если это удастся пережить, то станет чуточку легче. Но именно чуточку, поскольку проблемы выживания всё ещё останутся.
Главная проблема — что жрать. Из голодающей толпы крайне сложно построить новое общество. Конечно, матёрые выживальщики могут до года прожить на собственных запасах, но когда они закончатся (запасы, а не выживальщики), придётся как-то искать способы пополнения. Охота? Не факт, что к тому времени будет на что охотится. Рыбная ловля? Аналогично. Так что остаётся одно — натуральное хозяйство. И тут встаёт ряд проблем — что, как и где выращивать. И на все эти вопросы мы будем отвечать. Но начнём, пожалуй, с наиболее насущного — «что». Дело в том, что овощные культуры серьёзно отличаются по степени выносливости, полезности и прочим качествам. Поэтому, чтобы затраты на выращивание окупались, к этому вопросу нужно подойти с особой тщательностью.
Для начала уточним, что урожаи уровня современных фермерских вам не светят. Почему? Потому что ГМО (генно-модифицированные организмы), которые реально урожайные, вкусные и устойчивые к разной гадости, дают урожай только один раз. Потом нужно заново докупать семена, а уже негде. Поэтому придётся работать по-старинке, с обычными овощными культурами.
К счастью, даже в условиях постапокалипсиса остаются овощи, которые, при должном уходе и обработке, смогут давать неплохой урожай. Но нас больше всего интересуют следующие виды:
Table of Contents
Топинамбур
Его ещё называют «земляная груша». Нас интересуют исключительно его клубни, которые по своему химическому составу и пищевой ценности близки к картофелю. Но само растение при этом на порядок выносливее. Может переносить холодные зимы средней полосы, длительные засухи и отсутствие должной инсоляции, отлично сопротивляется болезням и насекомым. Можно посадить куст топинамбура и собирать с него урожай лет 10, если, конечно, удобрять. Зелень отлично идёт на силос — не исключено, что в вашем хозяйстве будут и животные, которые оценят такую прибавку к корму. У этой овощной культуры только несколько минусов — слабый вкус и невозможность долгого хранения клубней.
Фасоль
Как известно, в фасоли довольно много белка, что крайне полезно в наших условиях. Выращивать фасоль не сложно, подходят даже методы гидропоники (о них мы обязательно расскажем, но в другой раз). Многие сорта отлично переносят недостаток солнечного света и засухи. Кроме того, фасоль чертовски долго хранится, что особенно важно при заготовках продуктов питания впрок.
Мангольд
Овощная культура, которая нашим выживальщикам плохо знакома, зато весьма популярна среди европейцев. И не зря, поскольку растение крайне выносливое и полезное. Если говорить кратко, сахара в ней достаточно для промышленной добычи (в настоящее время его, правда, сахарная свекла вытеснила), а листья ничуть не уступают по своей полезности листьям салата. Растёт это растение несколько лет, спокойно переживает холода. Короче, отличный источник глюкозы, углеводов и витаминов.
Гречиха
А вот это уже наше преимущество перед потенциальным противником. На западе гречку не едят — вкус не нравится, а мы с детства привычные. Растёт гречиха быстро, причём за нефиг делать вытесняет сорняки, при этом не особенно нуждается в дополнительном удобрении. Солнца много не требует, полива дополнительного тоже. Всё эт опозволяет засевать гречихой пустые места огорода, чтобы по-максимуму использовать полезное пространство. Одним словом, крайне выносливая зерновая культура, которая ещё и весьма ценна в плане содержания белка — в гречке его чуть ли не в 5 раз больше, чем в рисе.
Фенхель
Эта овощная культура, которая одновременно и укроп, и сельдерей. То есть и пряность, и полезный корень. Растёт быстро — за 20 дней после срезания появляются новые побеги. К влаге не требователен, к солнцу — тоже. Что касается вкусовых качеств, то содержащиеся в фенхеле эфирные масла довольно приятны на вкус. Да, ещё его семена можно использовать для приготовления абсента. Ну, это так, к сведению.
Чеснок
Полезной пищевой ценности от этой овощной культуры не много, зато куча витаминов, фитонциды и прочая гадость, которая успешно стимулирует иммунитет. А это в наших условиях крайне важно. Кроме того, чеснок отлично переносит засухи и зимовку в мёрзлом грунте, не боится болезней и насекомых, что делает его отличным выбором для постапокалиптического огорода.
Как вы уже поняли, основные наши критерии подбора овощных культур — выносливость и эффективность. Можно потратить кучу времени и сил на выращивание помидоров, а на выходе получить плоды размером с вишню. А можно посадить что-то и заняться своими делами, а потом прийти и урожай собрать. Выбор, как по мне, очевиден.
