Когда речь заходит о еде для выживания, на ум почему-то приходят бесконечные ряды консервов и тушенки, запертые где-то в хорошо укреплённом бункере. Но истина куда многограннее. Да, без тушенки и консервов долго не продержаться, не не только на них рассчитывают знающие люди. Многие абсолютно справедливо полагают, что в запасе должны быть ещё какие-нибудь сухофрукты. Из которых, в свою очередь, можно что-то полезное приготовить. Например, хаштак.
В чём, собственно, дело. Не всем так уж нравится жрать сухофрукты по-отдельности и в сухомятку. Да, вкусно, да, сладко. Но нет, не совсем то, что хочется. Поэтому различные сухофрукты смешивают с мёдом, например, и потребляют в виде своеобразных «фруктовых салатов». Ну или пасту Амосова из них делают. Но есть и другие варианты, более простые. Как, например, уже упомянутый выше хаштак.
Для его приготовления вам понадобиться:
- урюк или курага
- грецкие орехи
- изюм
- мёд (опционально)
Главное условие — всё это должно быть максимально натурального приготовления. То есть фрукты должны высыхать самостоятельно, под воздействием солнца, а не в результате термообработки или работы сушилок. Те же самые абрикосы, высушенные традиционным способом, заметно отличаются от кураги, полученной в промышленных масштабах. Они как минимум будут темнее и больше по объему, поскольку в процессе их приготовления не использовались производные серы. Именно поэтому многие полагают, что для приготовления классического хаштака нужен чернослив. Нет, не нужен, только абрикосы. То же самое касается и изюма.
Итак. Берём урюк, надрезаем до половины, удаляем косточку. Если у вас курага — косточки там уже нет и мороки меньше. После этого помещаем туда половинку грецкого ореха (да, аккуратно разломать орех так, чтобы получили аккуратные половинки — та ещё морока, но не суть) и изюм (3-4 штуки). Добавляем несколько капель мёда и закрываем. Собственно, всё. Блюдо максимально простое, но довольно калорийное — 320 кКал. И вкусное. Уж точно вкуснее, чем отдельные ингредиенты.
Чем хаштак особенно хорош, так это наличием в нём белков и жиров, а не только углеводов. Благодаря орехам, разумеется. То есть получается вещь, которая может долго храниться (сухофрукты же) до момента приготовления (да и после), вкусна и отлично утоляет голод, ещё и привносит в организм нужные вещества. Идеально для коротких перекусов, короче.
