В условиях автономного существования тратить силы и ресурсы на что-то, что не приносит пользы — безумное расточительство. Это касается и выращивания многих огородных культур — слишком много затрат при минимуме отдачи. Ещё и изменения климатических условия могут привести к тому, что весь этот процесс усложнится ещё сильнее. Тем не менее, есть растения, которые вполне оправдывают большие трудозатраты. И дайкон — из их числа.

Общая информация

Дайкон — корнеплодное растение семейства крестоцветных (капуста, брюква, редис и прочее), подвид редьки посевной, который был создан в Японии. И эта штука полностью отвечает всем требованием жителей страны восходящего солнца. Он мало требователен к качеству грунта, не нуждается в дополнительном удобрении, быстро растёт, даёт огромный урожай(причём даже 2 раза в год), полезен, вкусен. При этом теплолюбив (японцам это не страшно — у них климат подходящий), требователен к уровню влажности (опять же, с водой для полива проблем нет). Но именно эти два фактора являются препятствием для его широкомасштабного выращивания на территории России.

Тем не менее, и в России, и в Европе, находятся ценители, которые придумывают как правильно выращивать дайкон, исходя из специфики местного климата. Главное, что надо помнить — растение способно расти только при температуре выше 10 градусов Цельсия и очень чувствительно к заморозкам. Так что если эти явления характерны для вашей территории — то раньше конца апреля высаживать дайкон нет смысла. Пусть себе в виде рассады в помещении или теплице живёт, пока не потеплеет.

Что касается биохимических свойств, то дайкон — малокалорийный продукт — всего 21 килокалория на 100 грамм продукта. При этом содержит огромное количество витамина С, А и В, кальций, фосфор, серу, железо, а также особый фермент, способствующий усваиванию крахмала. То есть сочетать дайкон с картошкой, например — прекрасная идея. При этом он, в отличии от той же редьки, почти не содержит горьких гликозидов, которые существенно портят вкус продукта.

Посадка

Учитывая скороспелость дайкона, его высаживают дважды в год — в начале весны и в середине лета. И вот тут маленький нюанс — да, высаживают его в начале весны, но заморозки, которые на нашей территории являются неизбежными, приводят к тому, что растение не даёт нормальных корнеплодов. Зато цветёт хорошо. Избежать этого можно, если начать выращивать рассаду на балконе или в теплице, а к началу мая, когда холода уже не угрожают, высаживать на грядки.

Собственно, выращивание рассады мало чем отличается от работы с другими крестоцветными. И да, на этом этапе даже гидропонику можно использовать. Но потом всё становится гораздо сложнее.

Дайкон слабо требователен к качеству грунта: супесок, суглинок, глинистые почвы, слабо подходящие для других растений — всё это для дайкона не проблема. Японцы, у которых плодородные земли в дефиците, специально сделали его таким выносливым. Разве что кислых почв он не любит — в них лучше вносить предварительно известь. Что касается подкормки и удобрения, то для дайкона это совершенно не критично. Обычная органика в стандартном количестве, фосфаты и азотистые удобрения в количестве, обычном для других крестоцветных. Но с одним условием — землю при этом нужно перекапывать минимум сантиметров на 25.

Посадка дайкона осуществляется следующим образом:  интервал между рядами — 70 см, между отдельными лунками — 25 см, в каждую лунку сажаем несколько семян. Когда прорастут — проредить и оставить только одно растение. Семена закапываются на глубину 2-5 см, а почва после этого процесса обильно поливается.

Уход и уборка

Дайкон крайне чувствителен к недостатку влаги, так что поливать его нужно часто и довольно обильно. При этом слишком много воды тоже не надо — появляется риск развития различных гнилостных процессов. При этом он ещё и к уровню кислорода довольно чувствителен, поэтому почву нужно взрыхлять в среднем 2 раза в неделю, причём довольно глубоко, чтобы корни получали доступ к воздуху. При этом нужно помнить, что чуть ли не треть корня может выступать над поверхностью земли. И это нормально.

Что касается вредителей, то дайкон чувствителен ко всему, что жрёт крестоцветные растения — огородным совкам, крестоцветным блошкам и слизням. Правда, меры борьбы с ними ничем не отличаются от общепринятых.

Дайкон — довольно скороспелая культура. Урожай можно собирать через 40 — 70 дней после посадки, в зависимости от конкретного вида. При этом корнеплоды, как правило, большие, гладкие, ровные и довольно легко выходят из сухой земли самостоятельно — стоит только за ботву потянуть. Если же не получается — подкапывайте корень вилами (лопату лучше не использовать, поскольку тогда выше шанс травмировать корень). После сборки дайкону нужно немного обсохнуть, чтобы земля с него отвалилась, после чего ботва обрезается, оставляя только 10 см, а корнеплоды укладываются на хранение в погреб.  При этом слои лучше пересыпать влажным песком, а температуру поддерживать в пределах до+1 градус Цельсия.

Какие, собственно, могут быть наиболее популярные проблемы. Заморозки могут привести к тому, что нормального корнеплода не образуется. Такие растения лучше использовать для получения семян для следующего урожая. При посадке в конце лета или под осень, корнеплоды могут не вырасти до своего полного размера — температурный режим может это не позволить. Это тоже норма для нашей широты. Можно переувлажнить корни и заработать слизистый бактериоз. Такие растения уже не спасти, так что нужно крайне внимательно подходить к поливу дайкона. Можно случайно повредить корни в процессе выкапывания — их лучше съесть сразу, поскольку долго хранится они не смогут. Так что да, проблем может быть много.

Оставьте комментарий