Странные съедобные грибы. Часть 1

Странные съедобные грибы. Часть 1 | Last Day Club
[adrotate group="3"]

Человек вполне может прожить без еды несколько недель, однако развивать кипучую деятельность при этом вряд ли получится. Поэтому большинство выживальщиков стараются избегать такого вынужденного голодания и тратят существенную часть своего времени и сил на поиск пропитания. К счастью, на природе жратву можно найти практически всегда. Но некоторые грибы даже отдалённо не напоминают что-то съедобное, при этом являясь весьма вкусными и питательными. Именно о таких странных съедобных грибах и их особенностях мы сегодня и поговорим.

Трутовик серно-желтый

странные съедобные грибы трутовик серно-желтыйСлегка напоминает монтажную пену, нанесённую на ствол дерева. Чем старше становится – тем больше становятся видны отдельные плодовые тела. Цвет – светло-желтый, насыщенный. Нас интересуют исключительно молодые грибы, которые как раз отличаются яркостью, насыщенность цвета, кисловатым запахом и слабой выраженностью отдельных плодовых тел. Их можно мариновать, варить и жарить. В Англии, например, этот странный съедобный гриб называют “лесным цыплёнком”, поскольку фарш из трутовика серно-желтого по питательным свойствам сродни куриному.

Но есть одна тонкость, которую крайне важно знать. Нельзя собирать трутовики, которые растут на хвойных деревьях и старых поваленных стволах. Потому что в этом случае гриб оказывает токсическое воздействие на организм, вплоть до потери сознания и галлюцинаций. Из-за этого трутовик серно-желтый считается условно съедобным.

Гриб-зонтик пёстрый

странные съедобные грибы гриб-зонти сосцевидныйЭтот странный съедобный гриб производит впечатление чего-то явно невкусного и потенциально ядовитого. Здоровенная пёстро-крапчатая штука с отделяющимися чешуйками и слегка оборванными краями. Я такие по лесам встречал, считал, что какая-то разновидность поганки. Ан нет, из семейства шампиньонов они. Встречаются с июля по октябрь, растут небольшими группами. А ещё есть родственная ему разновидность – гиб-зонтик сосцевидный, который реально напоминает плоскую сиську с выраженным соском. Если не знать что это – точно не заподозришь гриб в съедобности.

Шляпки этих грибов обычно жарят целиком в панировочных сухарях. Кое-кто и с ножками так делает, но они немного жестковаты получаются. Можно есть и в сыром виде – будет яркий грибной вкус с ореховыми нотками. А можно засушить, измельчить и использовать как приправу.

Вороночник рожковидный

странные съедобные грибы вороночник рожковидныйСтрёмная чёрная пластинчатая фигня, похожая на обугленную лисичку-мутанта. Растёт с июля по сентябрь. Ассоциации с едой не вызывает вообще. А зря, поскольку этот странный съедобный гриб высоко ценится у европейских кулинаров за простоту приготовления и вкус. Обладает ярко выраженным ароматом и мякотью, которая даже при готовке остаётся слегка жестковатой и текстурированной. Но во всём остальном – обычная лисичка, только угольно-чёрная.

Чесночник обыкновенный

странные съедобные грибы чесночникМелкий гриб, слегка напоминающий опята или небольшие тоненькие поганки, который ещё и резко пахнет чесноком. Казалось бы, абсолютно несъедобен. Но нет – съедобен, вкусен и отличная приправа к другой еде. И чесночный аромат только оттеняет вкус. Как отличить от того, что есть вообще нельзя? Тонкая красно-бурая ножка, которая отличается по цвету от шляпки и тела, малые размеры (3-4 см) и запах чеснока. Встречается с июля по октябрь, можно найти практически где угодно.

В пищу идут исключительно шляпки. Грибы можно варить и сушить, причём чесночный привкус будет сохраняться при любом раскладе.

Вешенка осенняя

страныне съедобные грибы вешенкаКак думаете, можно ли есть странный тёмный гриб, который вы обнаружили на слегка припорошенном ноябрьским снежком стволе трухлявой берёзы? Обычно их находят группами, причём даже в одной колонии грибы могут слегка отличаться по цвету. Что удивительно, есть это можно. Это одна из разновидностей гриба панеллюса, который ещё называют вешенкой осенней. Да, найти её можно на протяжении всей осени и даже кратковременные заморозки ей не мешают.

Вряд ли вы найдёте аналогичные мясистые пластинчатые грибы с тёмными и покрытыми слизью шляпками, поэтому перепутать осеннюю вешенку с чем-то несъедобным практически нереально. Гриб не нуждается в какой-либо подготовке – достаточно просто отварить его и всё. Старые и побитые морозом грибы чуть менее вкусны, но всё ещё съедобны.

[adrotate group=”3″]


Читайте также:

 


Тэги:

выживание на природе | подножный корм | съедобные грибы |
Нет комментариев
Click on a tab to select how you'd like to leave your comment

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Дорогие друзья, камрады и уважаемые наши читатели! Мы уважаем авторское право и готовим для вас только качественный контент - наши статьи авторские и уникальные! Если берете наш материал на публикацию, указывайте ссылку на источник! Ваша карма будет чиста, и оружие не даст осечек!

Наши друзья       Наша команда       О нас       Связаться с нами

Ragnarok Solutions © 2017

или

Войдите со своими учетными данными

или    

Забыли свои данные?

или

Create Account