Огород выживальщика: Фасоль | LastDay Club image 5

Если вегетарианцы и правы, то только в одном – в некоторых бобовых действительно содержится белок, не уступающий по пищевой ценности продукту животного происхождения. Другое дело, что получить его намного сложнее, чем пойти и что-то на охоте подстрелить. Но, как показала история, у хорошо вооруженного земледельца намного больше шансов на выживание, нежели у охотника.

Так что если вы после БП будете ориентироваться на автономное хозяйство – обязательно организуйте на своём участке посадки фасоли. Почему именно её? А потому что из всех бобовых она лучше всего переносит климатические изменения, нетребовательна к удобрениям, крайне полезна для севооборота и содержит большое количество белков, растительных жиров и углеводов.

Общие данные

фасоль видыИтак. Первоначально фасоль начали культивировать и использовать древние ацтеки. Приплывшие “в гости” конкистадоры уже тогда отмечали огромное разнообразие видов этого культурного растения, а также отмечали его прекрасные вкусовые качества. Так что не удивительно, что помимо испанские галеоны возвращались в Старый Свет груженые не только золотом, но и фасолью. Европейские крестьяне быстро прочувствовали всю прелесть этого растения, поэтому оно начало стремительно распространятся по всему миру.

Съедобными частями фасоли являются как сами бобы, так и их стручки. Биохимические исследования показали, что в 100 граммах бобов содержится 24 грамма белка, 60 грамм углеводов, витамины В9 и В5, а также кальций, магний и железо. Именно то, что нужно человеку для полноценного питания. В стручках содержание белков и углеводов намного меньше, зато присутствуют витамины А и С.

Посадка

фасоль росткиЛюбители фасоли в России могут столкнуться с небольшой проблемой – дело в том, что растение это довольно теплолюбивое, особенно на ранних этапах развития. Поэтому если высаживать фасоль по графику – в конце марта или начале апреля, то случайные заморозки могут всё испортить. Выход один – высаживать уже пророщенную фасоль, которая будет переносить колебания температуры намного лучше. Как же это на практике выглядит?

Прежде всего, подготовим землю. Это нужно делать ещё осенью – вносить минеральные удобрения, суперфосфаты, компост, однако не брать азотистую селитру. Почему? Потому что бобовые растения обладают уникальной способностью накапливать атмосферный азот в корнях, тем самым обогащая почву, на которой растут. Если же азота будет много, то мы получим обильный рост зеленых частей при частичном прекращении формирования стручков и плодов. Нам это не надо, так что ограничим количество нитратов.

Также нужно помнить, что фасоль не переносит кислых почв, поэтому перед посадкой в грунт с низким рН, рекомендуется добавить в него известковую муку из расчёта 300 грамм на квадратный метр. Что касается непосредственно удобрений, то пропорции следующие: 30 грамм суперфосфата, 20 грамм хлористого калия и  кг компоста или перегноя на 1 м2. Из азотных удобрений лучше использовать либо мочевину, либо сульфат аммония в количестве 3 грамма на м2.

Проращивается фасоль следующим образом – бобы на несколько часов погружают в воду, после чего вынимают и раскладывают на влажной марле, которую периодически орошают водой. Через несколько дней появятся первые ростки. Сажают фасоль на глубину сантиметров в 5, оставляя между отдельными растениями интервал в 20 см. Между рядами делают промежуток в 35-40 см. Кроме того, нужно учитывать тип растения. Если речь идёт о кустовых формах, то рекомендуется высаживать по одному бобу и в шахматном порядке. Если же речь идёт о вьющихся видах, то в одну лунку можно сразу до пяти бобов помещать и делать расстояние между лунками 20 см. Также некоторые агрономы рекомендуют непосредственно перед посадкой вымачивать бобы в растворе аммония – по их мнению это поможет растениям лучше противостоять вредителям.

Уход

фасоль грядкиВсё как обычно – регулярная прополка, борьба с вредителями и сорняками, а также поливка. НО. С водой усердствовать не надо, иначе можно получить загнивание корней – фасоль куда лучше переносит нехватку полива, чем избыток. Норма – 1 раз в неделю, а после цветения – 2 раза в неделю. И обязательно взрыхлять землю после каждого полива. Также нужно учитывать, что фасоль, особенно вьющаяся, не обладает жестким стволом, поэтому в качестве опоры использует всё, что под лозу подвернётся. Так что ставим колышки и натягиваем верёвки.

Кое-кто выращивает фасоль специально рядом с картофелем, чтобы бобовые могли цепляться за картофельную ботву и спокойно расти. Вариант специфический, поскольку требует более обильного удобрения участка, на котором выращиваются одновременно две культуры.

Когда начнут формироваться цветочные бутоны – нужно провести подкормку. 15 грамм суперфосфата и 5 грамм хлористого калия. Компост добавлять уже не надо. 

Сбор урожая

IM000848.JPG

IM000848.JPG

Фасоль можно собирать в середине августа. Однако стручки, что растут на нижних частях, дозревают значительно раньше, поэтому их лучше собирать заранее. Критерий готовности – разглаживание, уплотнение и пожелтение стручков, появление пожелтения листьев.  Дальнейший сбор фасоли зависит уже от того, как вы планируете её использовать.

Если целью является длительное хранение, тогда достаточно тупо срезать фасоль, связать её в снопы и оставить подсыхать в месте с хорошей вентиляции на поверхности, прикрытой пленкой или тканью. Это нужно для того, чтобы бобы из самостоятельно раскрывающихся стручков было проще собирать. Дней через 20 можно заканчивать процесс. Такая фасоль может около года храниться.

Если же нас интересуют стручки, то их сбор лучше начинать в конце июля, когда семена ещё не до конца сформировались и полезные вещества распространены более равномерно . Стручки срываются вручную ранним утром, поскольку именно в это время они наиболее сочные. К сожалению, такая фасоль может храниться максимум неделю.

Фасоль хороша ещё и тем, что подходит для гидропонного выращивания. Но это будет не так полезно и эффективно, поскольку теряется момент положительного воздействия на севооборот. Но в принципе, в выращивании этого полезного растения ничего особенно сложного. Разумеется, в процессе могут возникать какие-нибудь непредвиденные проблемы и трудности, но куда уж в нашем деле без них? 


Читайте также:

 


Тэги:

автономное существование | выживание на природе | огород выживальщика | съедобные растения |

Нет комментариев

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Дорогие друзья, камрады и уважаемые наши читатели! Мы уважаем авторское право и готовим для вас только качественный контент - наши статьи авторские и уникальные! Если берете наш материал на публикацию, указывайте ссылку на источник! Ваша карма будет чиста, и оружие не даст осечек!

Наши друзья       Наша команда       О нас       Связаться с нами

Ragnarok Solutions © 2017

или

Войдите со своими учетными данными

или    

Забыли свои данные?

или

Create Account